Paso a paso
- 1
Preparamos la masa de chocolate
Fundimos el chocolate junto con la mantequilla o margarina, añadimos el café, mezclamos y reservamos.
Separamos las yemas de las claras y montamos estas últimas, a punto de nieve.
- 2
Incorporamos las nueces y las claras
Incorporamos las nueces, mezclamos y agregamos la harina. Una vez que tenemos todo mezclado sólo nos queda añadir las claras, mezclaremos con cuidado. Vertemos todo en un molde rectangular bien engrasado o con papel de horno.
- 3
¿Cuánto tiempo de horno necesita el brownie?
Horneamos a 180º, precalentado, con calor circular o aire unos 25 minutos. Hay que tener cuidado con no pasarnos de cocción ya que el brownie debe quedar jugoso en su interior.
Y ya, sólo nos queda servir y disfrutar de este delicioso brownie de chocolate. Agregale, 2 capas de butter cream y toppings a elegir y listo! 🤩
- 4
TIP: ¿Cómo conseguir la capa crujiente de chocolate en el brownie? Para ello debemos batir bien las yemas de huevo junto al azúcar, asegurándonos de que se disuelve bien el azúcar. Tal como os explicamos arriba, una vez mezcladas las yemas con la mezcla de chocolate y mantequila, incorporamos las claras a punto de nieve y ahora sí, tan solo necesitamos mezclar con cuidado y sin batir. De esta forma conseguiremos una deliciosa capa crujiente de chocolate en nuestro brownie.
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