Tarta brownie de naranja y pan

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

BROWNIE EN FORMA DE TARTA CON RALLADURA , LICOR DE NARANJA Y CON PAN DE MOLDE EN VEZ DE HARINA ,RECUBIERTO CON UN GANACHE DE CHOCOLATE Y ADORNADO CON CHOCOLATE BLANCO

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Ingredientes

50 minutos
10 raciones
  1. 2OO GRCHOCOLATE FONDANT
  2. 200 C. C .NATA LIQUIDA
  3. 3HUEVOS SEPARADOS ( YEMAS -CLARAS)
  4. 4 REBANADASPAN DE MOLDE
  5. 50 GRAZUCAR GLASS
  6. 25 GRMANTEQUILLA
  7. RALLADURA DE NARANJA Y UN VASITO DE CAFE DE LICOR DE NARANJA ( GRAN MANIER O CUANTREAU)
  8. COBERTURA *: 200 ML DE NATA Y 200 GR DE CHOCOLATE FONDANT Y UNA CDTA DE MANTEQUILLA

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    ENCENDER EL HORNO 180º

  2. 2

    PICAR EL PAN DE MOLDE EN UNA PICADORA DEJANDOLO MIGAS , RESERVAR

  3. 3

    FUNDIR EL CHOCOLATE TROCEADO CON LA NATA Y LA MANTEQUILLA AL BAÑO MARIA O EN EL MICRO

  4. 4

    BATIR LAS YEMAS CON EL AZUCAR HASTA QUE ESTE CREMOSO E IR AÑADIENDO POCO A POCO EL LICOR DE NARNAJA Y LA RALLADURA

  5. 5

    AGREGAR EL CHOCOLATE POCO A POCO SIN DEJAR DE BATIR Y POR ULTIMO EL PAN

  6. 6

    BATIR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE E INCORPORARLAS A LA CREMA ANTERIOR CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES

  7. 7

    VERTER EN UN MOLDE EGRASADO CON MANTEQUILLA , FORRADO EL FONDO CON PAPEL DE HORNEAR Y ESPOLVOREADO CON HARINA LOS LATERALES COCER UNOS 35-40 MIN O HASTA QUE ESTE CUAJADO

  8. 8

    DEJAR ENFRIAR Y MIENTRAS PONER LA NATA AL FUEGO , CUANDO EMPIECE A HERVIR RETIRAR Y AÑADIR EL CHOCOLATE , REMOVIENDOLO MUY BIEN PARA DESHACER , UNA VEZ TODO DESHECHO ECHAR LA MATEQUILLA PARA DAR BRILLO

  9. 9

    ECHAR EL GANACHE POR ENCIMA , CUBRIENDOLO TODO . ADORNAR A GUSTO ( YO LO HICE CON CHOCOLATE BLANCO COMO VEIS EN LA FOTO )

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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