Tarta brownie sin gluten ni lactosa

Elisabeth Lorita Gandia
Elisabeth Lorita Gandia @elg49

Vídeo de la receta https://www.youtube.com/watch?v=GpLcvKECGm0&ab_channel=OrielosKitchen.Recetassinlactosa

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Ingredientes

1h más o menos
8-10 raciones
  1. 230 grchocolate de cobertura
  2. 125 gralmendra molida
  3. 175 grazúcar blanco
  4. 125 grmantequilla sin lactosa
  5. 6huevos
  6. 90 grnueces
  7. esencia de vainilla
  8. sal
  9. agua

Paso a paso

1h más o menos
  1. 1

    Ponemos una olla al fuego con agua con el bol de cristal sin que toque el agua para derretir la mantequilla y el chocolate a baño maría

  2. 2

    Separamos las claras de las yemas de los 6 huevos y montamos las claras con una pizca de sal.

    Reservamos las yemas para después.

  3. 3

    Una vez derretido el chocolate se deja enfriar unos minutos.

  4. 4

    Añadimos los ingredientes en el siguiente orden:

    1. Azúcar
    2. Almendra
    3. Yemas de huevo
    4. Esencia de vainilla
    5. La clara montada en tandas pequeñas y movimientos envolventes.
    6. Una pizca de sal

  5. 5

    Metemos la mezcla en un molde con papel de horno a 220° durante 31 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Elisabeth Lorita Gandia

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