กระเพราไก่

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้

ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมที่ตำไว้ และพริกขี้หนูตำ ลงไปผัดพอหอม

ใส่เนื้อไก่ที่หั่นไว้ลงไป เติมน้ำนิดหน่อย จากนั้นให้เติมซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาล ลงไปคลุกเคล้าผัดให้เข้ากัน เติมน้ำมันหอยลงไป ชิมรส

ใส่ใบกระเพรา นำขึ้น จัดเสริ์ฟ