Brownie con helado de vainilla

Encender el horno a 180º en modo bizcocho.

Separamos las yemas de las claras. Las claras las dejamos a parte para luego hacerlas a punto de nieve y que el brownie salga perfecto.

Dónde tenemos las yemas de los 4 huevos añadimos el azúcar y lo mezclamos bien. Cuándo esté mezclado añadimos la harina y volvemos a mezclar bien todo.

Para **hacer el chocolate** yo uso el microondas, pongo la mantequilla (un poco, dos dedos) y el chocolate a trozos en el micro, voy abriendo, moviendo y vuelvo a meterlo... Así hasta que esté totalmente fundido el chocolate e incorporada la mantequilla.

Añadimos el chocolate al cuenco dónde tenemos toda la mezcla. Repelar bien el cuenco del chocolate para no perder ni un poquito de sabor.

Preparamos las **claras a punto de nieve** con las varillas de la batidora y poniendo un pellizco de sal en las claras. Cuándo ya estén las claras a punto de nieve las añadimos a toda la mezcla y, por ultimo añadimos las nueces y volvemos a mezclar todo todo.

En el molde de cristal que vayamos a meter en el horno ponemos papel vegetal y vertemos la mezcla.

Lo metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos mínimo. Lo pinchamos y el cuchillo saldrá medio manchado así que lo volvemos a pinchas.

Lo sacamos del molde, cortamos rodajas de un par de dedos de ancho, ponemos en el plato, echamos azúcar glas, el helado de vainilla o lo que más nos guste.