"Pisto" con langostinos, champiñones y mozzarella
Este plato lo comí en Estambul, como no tenía la receta lo he hecho a mi manera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la 🍆 a cuadritos, la ponemos en un colador, la salamos y la dejamos "sudar"
- 2
Pelamos y cortamos el ajo en rodajas. Pelamos los langostinos.
- 3
En una cazuela con aove echamos el ajo le damos unas vueltas y añadimos las colas de los langostinos, salamos y dejamos un minuto, lo sacamos todo y lo reservamos.
- 4
En ese aceite pochamos la cebolla cortada a trocitos.
- 5
Lavamos la berenjena y la secamos con papel de cocina. La añadimos a la cebolla junto con el pimiento cortado a rodajas, no muy gruesas. Sofreímos unos 6_7 minutos.
- 6
Echamos el tomate, ponemos una pizca de azúcar, guindilla y la sal. Dejamos pochar unos días 15 minutos,
- 7
Ponemos los champiñones en un colador los lavamos y escurrimos bien. Los añadimos a la cazuela junto con los langostinos y los ajos, dejamos 2 minutos
- 8
Mientras cortamos la mozzarella en rodajas y la ponemos en un colador para que suelten el "juguillo".
- 9
Ahora ponemos nuestro pisto en cazuelas de barro individuales cubrimos con la mozzarella y lo metemos en el horno caliente hasta que se funda el queso.
- 10
Espero que os guste tanto como a nosotros
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Comentarios (3)
Quizá iría mejor una del plato y los pasos de la receta. Inténtalo la próxima vez que hagas este pisto que debe estar delicioso, y las pones en esta!! Abrazos!!