Pisto con borraja y mejillones

Limpiar borraja 🌵🌵🌵

Ya sé que tiene una pinta desagradable, áspera y con pinchos, pero es una de las verduras más ricas y sanas de nuestra tierra. Mucha gente ni la toca, otros no saben cómo tratarla y muchos otros se complican la vida pelando todos sus tallos. Esta es mi manera de limpiarla: quito la base de los tallos, trabajo con cada hoja separando hojas de tallos y las separó ya que uso cada parte para diferentes elaboraciones. Y ya está! a lavar y a la olla!