Pisto con anchoas
Irene @irene
Aquí va una versión de pisto con calabacín y berenjena, acompañado de una tortilla francesa con orégano y unas anchoas, que le dan un toque estupendo! #WeekendTour
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero preparamos y cortamos en trocitos pequeños nuestras verduras, y dejamos todos los ingredientes a mano.
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Primero sofreímos la cebolla y el ajo laminado, hasta que esté transparente.
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Añadimos entonces el resto de verduras, salvo el tomate, y cocinamos otros 5 minutos, volteándolo para que no se queme.
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Añadimos sal, pimienta, comino y orégano e integramos todo bien.
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Es la hora del tomate! Removemos bien el tomate con el resto de verduras, para que suelte todo el jugo.
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Y... el chup chup que haga el resto!
Aprovecho entonces para hacer una tortilla francesa espolvoreada con orégano.
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Vamos removiendo el pisto con cuidado que no se queme y esperamos a que se evapore el jugo del tomate.
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Cuando esté listo, sacamos, emplatamos y dejamos a buen alcance una barra de pan!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene le encantará ver cómo quedó.
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