Verduras para niños

Esta receta va dedicada a Fruma que el otro día abrió un grupo con este título. Con 5 niños en casa (bueno, los mayores ya son adultos, pero han sido pequeños...) soy bastante adepta en hacer recetas apetecibles con verduras para niños. En realidad los mios se acosumbraron a comer verduras desde muy pequeños - verduras plancha incluso - y siempre he intentado incorporar verduras en casi todos las comidas y cenas. Y si no hay verdura, pues una ensalada.
Hace muuuchos años cuando iba ser mamá leí todos los típicos libros de autoayuda y uno se llamaba Cómo hacer que los niños comen verduras? El argumento es que había que disfrazar las recetas para los niños que no les gustan las verduras. Pasta es un ejemplo (mezclar pasta con espinacas, judias verdes, guisantes...), salsa boleñesa otra (poner zanahora rallada en la salsa), tortilla (calabacin). Y otro recurso es el queso es otra, porque gratinado les encanta. Esta semana hice este apaño rápido para una cena y salió muy rico. Lo publico por si le ayuda a una madre o abuela que quiere lograr que los niños coman verdura sin darse cuenta!!!
Paso a paso
- 1
Se sofrien la cebolla y el puerro juntos. Al rato se añade el calabacín, se remueve bien, se tapa el sarten y se deja a pochar a fuego lento durante un buen rato (mientras tanto podemos ir cortando los demás ingredientes, rallando el queso etc.)
- 2
Se hacen las judias en un cazo con poco agua y tapado (para que se hagan al vapor) durante tan solo 4 minutos
- 3
Se añaden las salchichas, la zanahoria rallada y las patatas al sarten y se remueve todo muy muy bien. Finalmente se añaden las judias escurridas y las ramitas de brocoli, un poco de salsa de soja y se remueve
- 4
Se echa la leche evaporada, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto y, si se desea, un poco de orégano. Se remueve, se tapa y se deja a fuego lento 10 minutos para que los sabores se mezclan. Remover un par de veces durante este tiempo
- 5
Finalmente se echa el queso y se tapa para que se funda. ¡Y listo!
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