"Spaguetti" de judías verdes para niños

Carmen Rosell
Carmen Rosell @cook_5551207
Toledo, España

Pongamos un poco de diversión en las judías verdes y enrollémoslas con el tenedor como si fueran espaguetis.

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Ingredientes

45 min
4 raciones
  1. 750 gjudías verdes
  2. 3 dientesajo
  3. 60 gtaquitos jamón serrano
  4. 40 mlaceite oliva virgen extra

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Para cortar las judías verdes en juliana yo utilizo este utensilio de la marca Krisk (Bean Stringer and Slicer). Elimina las hebras y rebana las vainas frescas en una sola pasada. También sirve para cortar las puntas. Tienen un video en YouTube si queréis aprender a usarlo (https://www.youtube.com/watch?v=Z-xixPwj3Ww).

  2. 2

    Cortamos pues las puntas y pasamos las judías verdes, desechando las hebras. Las lavamos en un escurridor.

  3. 3

    En una cazuela plana rehogamos el ajo picadito, a fuego suave. Cuando empieza a dorarse añadimos el jamón y le damos unas vueltas.

  4. 4

    Echamos las judías verdes que tendrán algunas gotas de agua todavía. Tapamos y removemos de vez en cuando. Pueden tardar de 10 a 20 min dependiendo de los tiernas que sean. Deben perder la rigidez, pero no quedar desechas, al dente. Cuando veamos que les falta poco destapamos para que se evapore todo el agua y queden secas. Seguramente no necesitarán sal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Carmen Rosell
Carmen Rosell @cook_5551207
Toledo, España
Adoro la sencillez y los sabores mediterráneos.
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