Ñoquis caseros con salsa roja
Ñoquis caseros con salsa roja
Paso a paso
- 1
Lavar,pelar y poner a hervir las papas con un poco de sal.
- 2
Colar las papas y hacer el puré. Agregar sal si es necesario.
- 3
Colocarle al puré el huevo y de a poco el harina e ir uniendo.
- 4
Separar en pequeñas porciones e estirar formando una tirita,cortar en cubitos pequeños y darle la forma del "ñoqui" con la maderita que viene para ello o si no con un tenedor también puede hacerse.
- 5
Para la salsa cortar las cebollas y el pimiento pequeños.
- 6
Cocinar en una olla hasta que se dore. (A mi me gusta colocarle en este momento una cucharadita de azúcar para el ácido de la cebolla,y sal)
- 7
Agregar el puré de tomate y un poco de agua. (Yo Condimente con: sal,azúcar,pimienta blanca,pimentón,ajo triturado,aji, cebolla disecada y orégano)
- 8
En mi caso tenia poco puré de tomate y decidí cortar pequeños trocitos de tomate.
- 9
Una vez lista la salsa,hervir los ñoquis a penas unos minutos,cuando ya suben a la superfie se deben retirar del agua y colocarlos en la salsa.
- 10
Ahora si... A comer!!!!
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