Pollo Guisado en leche de Coco
#Familia Esta receta la podemos acompañar con arroz o espaguetis o con lo más nos guste, y queda delicioso.
Pollo Guisado en leche de Coco
#Familia Esta receta la podemos acompañar con arroz o espaguetis o con lo más nos guste, y queda delicioso.
Paso a paso
- 1
Lavamos bien el pollo y lo dejamos en agua vinagre, dejamos ahí por un rato, por otro lado tomamos el coco, le sacamos el agua, lo partimos y despegamos la fruta de la cáscara, lo pelamos y lo partimos en pedazos pequeños, esto lo licuamos con 1 vaso de agua, pasamos por un colador, para que la leche nos quede limpia.
- 2
En una olla o donde habitualmente hacemos el pollo guisado, picamos las verduras en cuadritos pequeños, machacamos el ajo con un poquito de sal y una pizca de azúcar, agregamos color al gusto, revolvemos. sacamos el pollo del agua-vinagre, lo lavamos y agregamos a la olla junto con las verduras, ponemos a fuego bajo y tapado para que el pollo y las verduras suden, así lo dejamos por 10 minutos más.o menos, luego agregamos la leche de coco, revolvemos, tapamos nuevamente, y subimos el fuego.
- 3
Dejamos cocinar el pollo por al rededor de 35 minutos revolviendo frecuentemente para que no se pegue, pasado el tiempo verificamos si el pollo está cocido en su totalidad, de ser así destapamos y ponemos en fuego medio bajo hasta que seque un poco, lo dejamos con la cantidad de salsa que queramos, (en caso que pasados los 35 minutos no esté el pollo lo dejamos unos minutos más tapado hasta que este). Apagamos el fuego y servimos.
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