Ensalada de pollo y piña con doble salsa
Cook_and_Jud @cook_and_jud
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- 1
Primero las salsas. Agridulce: diluir en un vaso la harina de maíz en el agua hasta que no queden grumos. Reservar. En un cazo agregar el resto de los ingredientes y remover un par de minutos a fuego medio, añadir el agua con harina y remover hasta que espese. Reservar.
- 2
Mezcla bien la leche de coco con el curry y lleva a ebullición. Retirar y reservar.
- 3
Trocear y saltear la piña en una sartén con algo de aceite.
- 4
Salpimentar el pollo troceado y en la misma sartén, saltear hasta que esté bien doradito.
- 5
Para montar la ensalada primero colocar mezclum y aliñar ligeramente, remover. Encima colocar la piña y el pollo. Agregar salsa agridulce y salsa de coco al gusto de cada uno. Por último, el toque crujiente de los cacahuetes. Espero que os guste!
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Me gusta cocinar y por supuesto, comer, todo tipo de platos. En mi recetario encontraréis cocina muy variada incluidas recetas sin gluten o veganas. Orgullosa mama de un niño al que le encanta ayudarme y probar casi todo lo que hago, sobretodo los dulces.😉En Instagram: Cook_and_jud
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