เกี๊ยวแก้วหมูสับปูอัด

ตำรากผักชีกระเทียมพริกไทยเข้าด้วยกัน นำหมูสับมาผสมรวมกับ สามเกลอ ตามด้วยเครื่องปรุงหมักทิ้งเอาไว้ 15 นาที

ขั้นตอนต่อไป นำแผ่นเมี่ยงญวนแช่น้ำ 10-15 วินาที นำวางลงบนภาชนะ ใส่เนื้อหมูลงไป ปริมาณตามชอบ ส่วนตัวใส่แค่ 1 ช้อนชา ปูอัดหั่นครึ่ง วางลงไป หรือจะไม่ใส่ปูอัดกับกุ้งก็อร่อย

พับปิดแผ่นเมี่ยงญวน ทั้งสี่ด้านรูปร่างตามชอบเลยค่ะ.นำใบตองทาน้ำมันให้ทั่ว (น้ำมันจากการเจียวกระเทียม) ให้วางตัวเกี๊ยวด้วยการเอาด้านฝั่งเนื้อหมูลงบนใบตอง นึ่งด้วยเวลา 10-15 นาที หรือจนเนื้อหมูสุก ตักวางจัดจาน ตักน้ำมันและกระเทียมเจียวราดบนตัวเกี๊ยว เพื่อให้เกี๊ยวหน้าไม่แห้งจนเกินไป ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดวาซาบิ หรือน้ำจิ้มไก่ ก็อร่อยค่ะ