Huevos escaldados

Esta receta tiene historia. Surgió como respuesta a la pregunta de un familiar de cómo se hacen los huevos escaldados. Comprobé que aunque era muy fácil la receta no se encontraba fácilmente en Internet, lo que me animó a ponerla en mi recetario... Luego me surgió la duda entre huevos escaldados y los escalfados. Le agradezco a Eiseo (chef) sus comentarios en esta receta. Aparte de la receta, recomiendo la lectura de los comentarios.
Paso a paso
- 1
Para escaldar los huevos, ponemos en una cazuela con agua el vinagre y una pizca de sal.
- 2
Cuando notemos que el agua casi va a empezar a hervir, se baja el fuego al mínimo y agregan los huevos con cuidado. Hay que dejarlos "escaldar" durante 3 ó 4 minutos (dado que la yema debe quedar líquida y la clara coagulada).
- 3
Si pones los huevos en un plato y los aliñas con un poco de aceite de oliva , vinagre, sal y una pizca de pimentón están de muerte.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Huevos escalfados


Huevos escalfados


Huevos escalfados


Huevos escaldados rellenos


Huevos escalfados con verduras


Huevos escalfados empanados


Huevos escalfados, en salsa


Huevos revueltos


Huevos escalfados perfectos


Huevos revueltos


Huevos escalfados con patatas


Huevos escalfados con ajos tiernos


Huevos escalfados de la huerta


Huevos escalfados con toque especial


Huevos escalfados al microondas


Huevos ahogados


Huevos escalfados en microondas


Huevos revueltos


Huevos revueltos


Huevos revueltos


Huevos rotos


Huevos escalfados con tomate


Huevos revueltos


Huevos revueltos


Huevos revueltos


Huevos escalfados con pimiento y patatas paja


Huevos escalfados con pimentón de la Vera


Huevos revueltos


Huevos escoceses


Huevos escoceses

Comentarios