Huevos escalfados con patatas
Receta de mi madre
Paso a paso
- 1
En una sartén amplia... Echar un chorrito de aceite de oliva que cubra el suelo de la sartén, picar 1 cebolla y medio pepino.sofreír.
- 2
Mientras se sofríe, ie pelando las patatas y cortándolas en redondo, no muy gruesas porque así se cuecen más pronto. Cuando esté sofrita la cebolla y el pepino echar las patatas y agua hasta que las cubra, como en la foto.
- 3
Mientras hierve echarle también un chorretón de tomate, puede ser natural o en este caso yo le eché tomate frito. Esperar a que hierva y añadirle un poco de azafrán, para que lo coloree todo un poco.
- 4
Y por último... cuando ya falte poco para acabar las patatas de cocerse... Se echan los huevos como si los fuéramos a hacer fritos, en mi caso eché seis porque era para tres.
- 5
Tiempo, más menos 10/15 min y fácil rico y económico. Espero que os guste ¡¡
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lorena Dominguez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12126023
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