Huevos escalfados empanados

Mascomiera
Mascomiera @mascomiera_cooker
Cantabria

Todos, en la cocina, hemos tenido la tentación de experimentar, de innovar y este es mi pequeño experimento.

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Ingredientes

30 m
2 porciones
  1. 3huevos, uno para empanar
  2. agua
  3. sal
  4. especias
  5. vinagre
  6. pan rallado
  7. aceite
  8. film
  9. agua helada o hielo
  10. vaso

Paso a paso

30 m
  1. 1

    Ayudándonos de un vaso, crear unas bolsas, en las que, pondremos un huevo salpimen radio y libre de cáscara, cerrando las mismas e introduciendolas en un cazo con agua y un poco de vinagre, a fuego lento. Se irán al fondo, para subir a la superficie cuando estén hechos.

  2. 2

    Introducir las bolsas en agua muy fría para solidificar las claras.

  3. 3

    Una vez hecho esto, quitar el film,con cuidado de no romper los huevos.

  4. 4

    Con el mismo cuidado, pasarlos por huevo y pan rallado y freír hasta que el empanado coja color......y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mascomiera
Mascomiera @mascomiera_cooker
Cantabria
Aficionado tardío a la cocina. Espero aprender más
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