Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una cazuela ponemos aceite a calentar cuando esté caliente añadimos la guindilla la cebolla y el ajo cortado y sofreímos a fuego medio hasta que esté dorado añadimos los púlpitos el coñac y dejamos evaporar el alcohol
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Añadimos el tomate triturado y mezclamos bien el sofrito añadimos el vino y dejamos reducir
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Sacamos los púlpitos a un plato y pasamos la salsa en el vaso de la batidora y trituramos pasamos la salsa por un chino volvemos a poner el la cazuela la salsa con los púlpitos y mezclamos todo bien.
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Añadimos el caldo de pescado y cocemos 30 minutos añadimos el perejil picado y el resto de caldo dejamos reducir hasta que los púlpitos están tiernos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paqui Angel Aranzana le encantará ver cómo quedó.
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soy gaditana!!!y me apasiona la cocina me encanta y disfruto elaborando mis platos!!
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