Paso a paso
- 1
Lavamos bien la calabaza y cortamos en trozos medianos. Ponemos agua a hervir y mientras tanto vamos cortando la cebolla bien picadita o en juliana. Reservamos y pochamos los ajos.
- 2
Escaldamos la calabaza unos 5 minutos y sacamos y la dejamos enfriar un poco sobre un trapo. Mientras añadimos la cebolla y el ajo a la sartén con un poco de aceite hasta que dore y cortamos la calabaza en trocitos pequeños. (Mientras vamos haciendo el arroz según las instrucciones, a mi me gusta mucho a la menta o coco).
- 3
Cuando veamos la cebolla translúcida añadimos la calabaza y removemos a fuego medio. Tras un par de minutos añadimos el agua, las especias y el vinagre de módena. Cuando veamos que queda poco para que esté listo al probarlo agregamos la nata y removemos lentamente con el fuego bajo un poquito más. Si queremos un toque dulzón podemos añadir una cucharadita de miel de espliego.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bea le encantará ver cómo quedó.
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