Calabaza, arroz y manzana

 Avi Díaz
Avi Díaz @cook_13922098

Viendo que todo el mundo subía recetas dulces de calabaza para halloween se me ocurrió esta receta en la que he combinado arroz, que en principio acompaña platos salados, con manzana, una fruta dulce. Me ha encantado el resultado final, realmente bueno.

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Ingredientes

  1. 2manzanas golden
  2. 1/4calabaza
  3. 1/2 vasoarroz basmati
  4. Avellanas
  5. Edulcorante líquido
  6. Sal
  7. Pimienta negra molida
  8. Cúrcuma
  9. Cilantro

Paso a paso

  1. 1

    Hacemos una compota de manzana básica. Para ello pelamos y cortamos en tacos pequeños las manzanas (en la foto sale más cantidad porque yo hice para guardar en un bote). Echamos en una olla las manzanas cubiertas con agua, llevamos a ebullición y echamos un chorrito de edulcorante. Esperamos media hora, las colamos y las machacamos.

  2. 2

    Pelamos y cortamos la calabaza en tacos. La ponemos en un plato y la cocinamos. Se hace en 12 minutos en el microondas tapada a media potencia.

  3. 3

    Hervimos el arroz en una olla con agua durante unos 8 minutos. Añadimos durante el cocinado sal, pimienta y cúrcuma.

  4. 4

    Ponemos la calabaza, el arroz y la compota en un plato. Cotamos las avellanas y las ponemos por encima. Añadimos un poco de cilantro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

 Avi Díaz
Avi Díaz @cook_13922098
Estudiante con presupuesto de estudiante, tiempo de estudiante y cocina de piso de estudiantes.Me gusta ser healthy pero a una tarta de queso nunca se le dice que no.
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