Arroz cremoso con calabaza

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Un arroz sencillo y ligero, con un toque especial por el queso. Nos ha gustado, por eso siempre en cocina, en mi opinión, hay que atreverse a probar, a mezclar, a saborear distintos ingredientes. A ver a vosotros qué os parece.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 350g.calabaza roja
  2. 3 pencasapio blanco
  3. 150g.champiñones chiquititos blancos
  4. 1puerro mediano (la parte blanca)
  5. 2 dientesajo
  6. 2tomates medianos rojos
  7. 140 g.arroz bomba
  8. Caldo de verduras (doble cantidad que de arroz)
  9. 3 cdasaceite de oliva virgen
  10. 40 g.queso Enmental o parmesano rallado
  11. sal y pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En una cazuela con el aceite, sofreímos en primer lugar los ajos picados y a continuación ponemos el puerro y el apio picados, la calabaza cortada en cuadraditos, el champiñón en láminas finas cortado y los dos tomates, sin semillas, también picados y rehogamos todo durante un buen rato, removiendo de vez en cuando.

  2. 2

    Por otro lado ponemos en otra olla o cazuela el caldo de verduras y añadimos el arroz y lo dejamos cocer unos 10 minutos, pasados los cuales agregamos el sofrito de calabaza y dejamos cocer 10 minutos más (tiene que quedar un poco caldoso).

  3. 3

    Añadimos finalmente, el queso rallado, rectificamos de sal y servimos bien caliente.

  4. 4

    Yo lo acompañé de unos trocitos de filete de pechuga de pollo ,pasado por la plancha, con albahaca ajo, tomillo...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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