Paso a paso
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Cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos durante 5 minutos en una olla grande o sartén
- 2
Añadimos los pimientos cortados en tiras, el azúcar y las hierbas y seguimos sofriendo durante 10 minutos
- 3
Troceamos los tomates y los añadimos junto con el azafrán, salpimentamos y cocinamos durante otros 20 minutos
- 4
Retiramos la hoja de laurel, echamos los 4 huevos encima con un poco de sal, ponemos a fuego medio la olla o sartén con una tapa y esperamos unos 6-7 minutos hasta que cuajen
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A enunpispasfood le encantará ver cómo quedó.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=5HiGs-nVNKw Hoy tenemos para comer -
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Cocina mediterránea, unos lo llaman Shakshuka, otros huevos en purgatorio, otros ratatouille otros huevos con pisto, esta es mi ‘versión’ Fran -
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A esta receta podemos llamarle shakshuka con berenjena y queso feta o sencillamente huevos escalfados en salsa de tomate y verduras picante a la que le hemos incorporado berenjenas y queso feta.En cualquier caso se trata de un plato tradicional de la gastronomía árabe (al parecer originario de Túnez) y muy típica en Israel, Oriente Medio, Marruecos, Argelia, Libia y Egipto.Obviamente existen multitud de variaciones y recetas similares en otras gastronomías según su elaboración y se prepara tanto para desayunos como para la cena.Animaos a probar esta deliciosa receta árabe y compartir conmigo vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaisraelí ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ -
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