Shakshuka

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Islas Canarias

Una especie de pisto con huevos, originaria de Israel. En todas las regiones mediterráneas hay una versión de lo que nosotros conocemos como pisto. Y esta es la que hacen allí. Les dejo el enlace al vídeo por si lo quieren ver: Pisto con huevos estilo de Israel | Shakshuka
https://youtu.be/rAO_eQevnIQ

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Ingredientes

30’
4 raciones
  1. 4huevos
  2. 1berenjena
  3. 1pimiento rojo
  4. 3 dientesajo
  5. Cayena en polvo
  6. Comino
  7. Pimentón rojo
  8. 1 latatomate natural triturado
  9. Azúcar
  10. Sal marina
  11. Aceite de oliva

Paso a paso

30’
  1. 1

    Pelamos (si queremos) la berenjena y la cortamos a dados los ponemos en un es irrisorio y salamos para que se vaya el amargor. Este paso lo haremos 20’ antes de empezar a cocinar.

  2. 2

    En el momento de hacer la receta, ponemos aceite en una cazuela baja y, a fuego moderado, salteamos la berenjena. Pasados dos o tres minutos reservamos sobre papel absorbente.

  3. 3

    Añadimos un poco más de aceite a la cazuela y echamos los pimientos cortados a cuadrados pequeños

  4. 4

    Espolvoreamos con cayena y comino y dejamos tres minutos

  5. 5

    Luego incorporamos los ajos laminados y el pimentón. Removemos rápidamente durante un minuto.

  6. 6

    Pasado este tiempo ya podemos incorporar el tomate y rectificar de sal. Añadimos azúcar para equilibrar la acidez

  7. 7

    Regresamos ahora la berenjena y cuando el pisto haya perdido el agua, hacemos los huecos para incorporar los huevos

  8. 8

    Salamos las yemas, tapamos y esperamos que cuajen al gusto

  9. 9

    Y a comer!!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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CocinarParaCuatro
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Islas Canarias
Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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