Shakshuka (Thermomix)

Ana Morlesín
Ana Morlesín @nani_lacocinera

Tercer día, plato con la Thermomix.

#asisoyyo

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Ingredientes

1hora y 10min
5 raciones
  1. 1-2berenjenas
  2. al gustoSal
  3. 1/2 dienteajo
  4. 1/2guindilla
  5. 200 gcebolla
  6. 200 gpimiento verde
  7. 50 gaceite
  8. 500 gtomate concentrado
  9. 1 cucharaditapimentón
  10. 1 cucharadatomillo
  11. 1 cucharaditacomino
  12. 2 hojaslaurel
  13. 1 pizcapimienta
  14. 20 gvinagre
  15. 20 gmiel
  16. 5huevos

Paso a paso

1hora y 10min
  1. 1

    Pele y corte las berenjenas en dados pequeños, espolvoréelos con sal y reservelas.

  2. 2

    Vierta el ajo, la guindilla, la cebolla, el pimiento y el aceite en el vaso de la Thermomix y programe 4 seg. a vel. 4.

  3. 3

    Añada la berenjena y sofría 10 min. a 120°C a giro inverso a vel. 1.

  4. 4

    Incorpore el tomate, el pimentón, el tomillo, el comino, laurel, la sal, la pimienta, el vinagre y la miel, y programe 20 min. a 120°C, a giro inverso a vel. 1. Cuando este hecho vierte todo en una sartén y con la ayuda de una cuchara haga 5 huecos y casque dentro los huevos y cubra la sartén con una tapa y déjelo 10 min o hasta que los huevos estén hechos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ana Morlesín
Ana Morlesín @nani_lacocinera

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