Shakshuka

Hoy tenemos para comer
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Valencia

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 2huevos
  2. 250 gr.tomate pera
  3. 125 gr.cebolla
  4. 60 gr.pimiento rojo
  5. 60 gr.pimiento verde
  6. 60 gr.pimiento amarillo
  7. 15 gr.tomate concentrado
  8. 1 cucharaditasemillas de cilantro machacadas
  9. 1 cucharaditacomino en polvo
  10. 1 cucharaditapimentón
  11. 1 pizcacayena molida
  12. 1 pizcacanela en polvo
  13. 1 pizcaazúcar
  14. Sal
  15. Pimienta

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pelar la cebolla.

  2. 2

    Cortar la cebolla, los pimientos y los tomates en dados del mismo tamaño.

  3. 3

    Cocinar la cebolla y los pimientos durante 10 minutos con una pizca de sal y pimienta.

  4. 4

    Bajar el fuego al mínimo y añadir las semillas de cilantro, el comino, el pimentón, la cayena y la canela y cocinar durante 5 minutos.

  5. 5

    Agregar el tomate concentrado y cocinar durante 5 minutos más.

  6. 6

    Añadir el tomate troceado y una pizca de azúcar y cocinar durante unos 10 minutos más.

  7. 7

    Hacer dos huecos en el sofrito y añadir un huevo cascado en cada uno de ellos.

  8. 8

    Tapar y dejar cocinar a fuego suave durante 5 minutos.

  9. 9

    Retirar del fuego y comprobar si las claras de huevo están completamente cocinadas, en el caso de que no lo estén, tapar de nuevo para que se terminen de cocinar con el calor residual.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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