Galletitas de limón y aceite

Stella M
Stella M @cook_5268662
Buenos Aires - Argentina

Fáciles, muy ricas y crocantes #galletitas para compartir en la #merienda #limón #aceite #sinmanteca #maicena

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Ingredientes

20 unidades
  1. 1 tazaharina leudante + 1/4 taza (opcional)
  2. 1/2 tazafécula de maíz
  3. 1/2 tazaazúcar rubio
  4. ralladura 1 limón
  5. 1huevo
  6. 1/2pocillo (café) de aceite de girasol
  7. Glasé:
  8. 1/2 tazaazúcar impalpable
  9. 2cdtas. jugo limón
  10. agua

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar con los dedos el azúcar con la ralladura de limón y batir con el huevo. Agregar el aceite y continuar batiendo.

  2. 2

    Incorporar a la mezcla anterior, una taza de harina con media taza de fécula de maíz. Si todavía no se puede tomar la masa, agregar de a poco más harina. Usé un cuarto de taza más. No amasar.

  3. 3

    Estirar, cortar las galletitas y distribuirlas en una placa enmantecada y enharinada.

  4. 4

    Cocinar en horno moderado precalentado por alrededor de 12 minutos, depende de cada horno.

  5. 5

    Cubrir con glasé cuando están frías. Medir media taza de azúcar impalpable, agregar las cucharaditas de jugo de limón. Revolver e incorporar agua de a poco hasta lograr la consistencia deseada.

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Stella M
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