ESPAGUETTIS🍝Con Carne Guisada...!
Hace 50 años, en mi casa, Mamá nos hacía los espaguettis así: la carne molida la guisaba con zanahoria, tomate, cebolla, ajo, sal, pimentón dulce, alcaparras, comino y pimienta. Sellaba todo en aceite vegetal, bajaba fuego y tapaba la olla hasta cuando la carne estuviera lista. Cocinaba la pasta según indicaciones de la bolsa. Solo conocíamos la salsa de tomate Fruco que venía en un frasco de vidrio que costaba servirse y había que golpear el fondo para que saliera la salsa (colombiano que me siga, sabe que era así)😜🤣. Las salsas bolognesa y napolitana eran importadas y solo tenían acceso a ellas, unos pocos, comercializadas en puntos exclusivos. Mami servía la pasta, la carne molida guisada y nos rallaba queso costeño para mezclar y eran una delicia. Hoy les comparto este recuerdo maravilloso, con el mismo sabor de casa materna, para que lo intenten, les cuento el proceso, vamos allá...!!😋#familiar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rallar el queso costeño, reservar. Preparar la carne: en un tazón mezclar todos los ingredientes, la cebolla y el tomate cortados en cuadritos, la zanahoria rallada, la carne, las alcaparras, añadir el aceite vegetal, sal, comino, pimentón y pimienta y mezclar bien. Calentar una olla de teflón y añadir toda la mezcla, fuego medio y tapar. Cocinar hasta cuando esté, rectificar sabor, reservar.
- 2
Cocinar la pasta de acuerdo a las indicaciones de la bolsa. Filtrar y secar. Colocar los espaguettis, en el plato de servicio en forma de corona. La carne al centro, bañar con la salsa de tomate al gusto, espolvorear el queso costeño, a gusto yo usé peperonccino y orégano, no de la receta tradicional de Mamá.
- 3
Así. Mezclar todo y darse el banquete, tan ricos y caseros, como los de hoy, con salsa bolognesa o napolitana, salsas italianas, que hoy en día, se encuentran por cantidades en las grandes superficies comerciales y al alcance de todos. De mi cocina, con pasión y sabor casero, de mi Mamá...!! Me encantan los corazones😍😍😍🥰🥰🥰
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Espaguetti con Carne guisada
Carne Guisada
Carne guisada
Carne guisada
Carne guisada a toda prisa..!!
Carne guisada como siempre
Carne guisada
Carne guisada “A mi manera”
Carne guisada con menestra
Carne guisada en salsa
Carne guisada tradicional
Carne guisada con guisantes
María García 
Carne guisada con verduras
Carne guisada Mte
Carne de Ternera Guisada
Carne de cerdo guisada, con una salsa a mi manera
Carne guisada con verduras
Carne guisada con verduras
Nieves 
Carne guisada con patatas
Carne guisada con patatas
Carne guisada con patatas como la de tu abuela
Carne guisada ternera
Carne Guisada con Arroz y Ensalada
Carne guisada al clavo
🇪🇸Tortilla guisada "española" de "carne" vegana 🍳
Arroz con carne guisada
Carne guisada al romero
🍲Guiso de carne🍲 {en olla rápida}
Comentarios