El mejor bizcocho de chocolate del mundo
Hace sólo un par de semanas que probé este bizcocho de chocolate por primera vez y no paré hasta conseguir la receta, en 2 semanas ya he hecho esta receta de bizcocho hasta 4 veces, es el mejor bizcocho de chocolate del mundo, creedme que no exagero, estoy escribiendo la receta por petición popular, ayer llevé un trozo al trabajo para que lo probaran y no quedaron ni las migas.
Es una receta muy sencilla de hacer, de hecho yo la hago directamente con mi robot de cocina (no es una termomix) es un aparato de estos que pican, amasan.... También sirven las varillas eléctricas o batir a mano... La explicación de la receta la hago por el método tradicional, batiendo a mano, así hacemos ejercicio ;)
Tiene un sabor muy intenso a chocolate pero nada empalagoso ya que el chocolate que utilizo es casi puro. Así que ya sabéis, el chocolate cuanto más puro (amargo) mejor sale la receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poned el horno a precalentar a 160ºC
- 2
Trocead el chocolate y lo ponéis a calentar en un cazo junto con el agua a fuego muy suave para que se vaya derritiendo despacio, este paso es importante. El chocolate hay que vigilarlo para que no se queme, ir removiendo con una varilla, el agua no debe hervir, cuando veáis que está casi derretido sacarlo del fuego y con el calor residual terminará de hacerse. Os quedará como una sopa de chocolate. Lo reserváis.
- 3
En un bol ponéis la mantequilla (tiene que estar blandita porque si no os costará más) con el azúcar y vamos mezclando todo bien, cuando veáis que se han mezclado bien ambos ingredientes vamos añadiendo los huevos de uno en uno.
- 4
Cuando tengáis incorporado el último huevo va a parecer que la mezcla se corta estará como grumosa tiene que estar así.
- 5
Para terminar mezclamos la harina con la cucharadita de levadura y el cacao en polvo y lo tamizamos para evitar los grumos, lo añadimos a la mezcla y echamos también el chocolate que teniamos reservado. Mezclamos todo con movimiento envolventes hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
- 6
Finalmente ponemos en el molde, que previamente habremos forrado de papel de hornear.
- 7
Metemos al horno durante unos 50 minutos aprox. La cocción dependerá de vuestro horno, a partir del minuto 40 ir vigilando de vez en cuando, cuando está casi listo empezará a oler la casa a chocolate que da gusto :)
- 8
Para saber si está listo lo pincháis con un cuchillo si sale seco ya lo tenéis.
- 9
Ver paso a paso cómo hacer el mejor bizcocho de chocolate del mundo:
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