Una foto de Chips de cochayuyo

Chips de cochayuyo

Jorge Díaz
Jorge Díaz @jorgediaz
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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 atadopequeño de cochayuyo seco
  2. 4 cucharadasaceite de oliva
  3. 1 cucharaditasal de mar
  4. 1/2 cucharaditamerquén
  5. 1 cucharaditaorégano seco
  6. 1limón (ralladura)
  7. 1limón (jugo)

Paso a paso

  1. 1

    Remojar, en agua caliente, el cochayuyo por 1 hora.

  2. 2

    Lavar bien, secar con un paño limpio y cortar en trozos de 1 centímetro.

  3. 3

    Dejar secando sobre un paño durante la noche.

  4. 4

    Aliñar con el aceite de oliva, sal, merquén, orégano, ralladura y jugo de limón.

  5. 5

    Disponer sobre una lámina de silicona.

  6. 6

    Hornear, a temperatura media, por 15 minutos, voltear y regresar al horno 15 minutos más o hasta que se vean dorados y crocantes.

  7. 7

    Dejar enfriar y guardar en un frasco hermético.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jorge Díaz
Jorge Díaz @jorgediaz

Comentarios

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Exelente receta Jorge. Muy original y creativa. Te felicito por tus recetas. Se ven buenas. Y bonita la composición fotográfica.

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