Chips de boniato asado

Silvia Ramos Dressingfood
Silvia Ramos Dressingfood @dressingfood
Cordoba, Spain

En casa siempre se tomaba en su versión más dulce, en almíbar con canela y anís estrellado pero ahora me apetece una versión más saludable, al horno y como acompañamiento en lugar de patatas fritas.

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Ingredientes

30 incluido horneado
4 raciones
  1. 3-4boniatos medianos
  2. sal
  3. cebollino
  4. hojuelas chile rojo

Paso a paso

30 incluido horneado
  1. 1

    Cortar el boniato en bastones o palitos finos de unos 5 mm de grosor máximo.

  2. 2

    Una vez cortados ponerlos a remojo en agua durante 30 minutos, secándolos muy bien después.

  3. 3

    Una vez secos, disponlos en una bandeja de horno y pincela con aceite de oliva. Precalienta tu horno a 220º

  4. 4

    No los amontones en la bandeja de horno. Extiéndelos bien, permitiéndote darles la vuelta con facilidad.

  5. 5

    Asa a temperatura alta sobre una rejilla.

  6. 6

    Pon la sal tras el horneado. Sirve de inmediato

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Silvia Ramos Dressingfood
Cordoba, Spain
Fotógrafa gastronómica.Me encontrarás en mi bloghttps://dressingfood.es
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