Muslitos de alitas de pollo crujientes

Cortamos una pequeña incisión en la piel de la alita y con un cuchillo bien afilado cortamos la carne que está pegada al hueso y cuando este toda despegada del hueso le damos la vuelta como a un calcetín (para mejor comprensión de la explicación ver el video) le quitamos las venitas que se vean y ya tendremos la forma de bola que es lo que pretendemos con esta forma de preparar los muslitos de las alitas,

En un bol amplio ponemos las bolas de pollo y añadimos el ajo muy picado, el perejil también muy picadito, salpimentamos al gusto y añadimos el zumo de limón, removemos muy bien con las manos tapamos el bol con papel film y dejamos en maceración dentro de la nevera durante 15 minutos. Batimos el huevo y ponemos pan rallado en un recipiente hondo, escurrimos los muslitos del macerado y los pasamos por el huevo batido,

Seguidamente los empanamos y los dejamos reposar mientras se calienta el aceite, los freímos en abundante aceite caliente o en freidora a 180 grados durante unos 4 a 5 minutos aproximadamente o hasta que estén bien dorados, los dejamos escurrir sobre papel de cocina y ya los tenemos para servir los podemos acompañar con alguna salsa de nuestra preferencia, yo las acompaño con salas barbacoa. Probadlo os va a encantar.