Arroz con mariscos

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Es ya #lahoradelalmuerzo o de la cena derepente? 🤩 Deleitémonos con el arroz🍚, reconocido cereal de tiempos antiguos.
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Ingredientes

20 minutos
3 raciones
  1. Mariscos frescos (crustáceos, moluscos)
  2. Arroz
  3. Dienteajo
  4. Caldo concentrado de mariscos
  5. Cebolla
  6. Aceite
  7. Alverjitas
  8. Perejil
  9. Azafràn
  10. Especies
  11. Sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Verificar la frescura de los mariscos. Iniciar a cocinar tanto los crustáceos como los moluscos. Para ello utilizamos el agua, aceite, sal y perejil. Una vez cocidos, separar los mariscos del concentrado(caldo) y reservar.

  2. 2

    En una sartén, tostar el arroz, con un aderezo de cebolla y ajos, incorporar el concentrado anterior, disolviendo en el concentrado mismo el azafrán. Cocinar el necesario. A 3/4 de cocción, añadir los mariscos y crustáceos ya cocidos. Sobre el final añadir las alverjitas y verificar la sal. Dejar que terminen de cocinarse el arroz y que tomen aroma juntos. Servir y decorar con perejil picado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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