Arroz con Marisco

Lavamos bien las verduras.

Picamos la cebolla y el pimiento verde en cuadrados pequeños, el pimiento rojo lo hacemos en trozos grandes y lo ponemos a freír con un poco de aceite y sal.

Mientras se va haciendo la fritura, pelamos los tomates, los picamos y los ponemos dentro del sofrito.

Al mismo tiempo, lavamos muy bien el marisco y lo reservamos.

Cuando el tomate ya este bien frito, añadimos todo el marisco, y un poco de colorante, lo único que dejamos fuera son los mejillones.

Ponemos en un bol el arroz bomba.

Le añadimos al sofrito, 3 bol de agua como el del arroz.

Cuando empiece a hervir le ponemos el arroz y removemos bien. Dejamos a fuego fuerte 7 minutos, luego ponemos a fuego medio bajo 12 minutos más. Y en esos últimos 12 minutos, cuando llegue al minuto 7 le pones dentro los mejillones. Esperamos a que pasen los últimos minuto. Apagamos el fuego, empapamos un trapo con agua bien fría, y ponemos el caldero encima, tapamos y dejamos reposar 15 minutos.

Y listo para servir