Calamares rellenos

Amandine's kitchen @amandines_kitchen
Receta familiar, mi madre me enseñó a cocinarlos y van dedicados a ella! Gracias Mamá!
Paso a paso
- 1
En una sartén sofreímos las patas y las aletas del calamar junto a la butifarra, la cebolla, el diente de ajo y el perejil. Cuando esté listo, unos 30´) lo pasamos por la picadora y junto con los huevos duros hacemos la pasta del relleno. Reservamos.
- 2
Rellenamos los calamares crudos con la pasta del relleno y los cerramos con un palillo
- 3
En una cazuela hacemos la salsa de tomate, cuando esté lista incorporamos los calamares rellenos y los dejamos a fuego lento durante 30´. Pasado este tiempo añadimos los mejillones, tapamos la cazuela y dejamos que se abran. Servir. Bon appétit!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amandine's kitchen le encantará ver cómo quedó.
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Es una receta muy entrañable para mi, pues llevo disfrutándola toda mi vida, es un plato que prepara mi madre en cada navidad y es muy esperado. Este año la hemos hecho entre los dos para que yo aprenda la receta y para echarle una mano, pues la abuela está ya mayor y la receta es bastante laboriosa. Mis hijos ya me están diciendo que no va a estar igual porque he metido yo las manos.....🤦🏻♂️He puesto la receta para 4 calamares aunque está vez la hemos hecho para 11, pero m ha parecido más cómodo la receta estándar y si es más cantidad pues incrementamos proporcionalmente.#recetasNavidad


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Éste plato, está delicioso, no puedo decir más.Mi madre lo hace de maravilla, y la receta tenéis que probarla para averiguar lo que os digo.


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Muy fáciles de hacer y riquísimos.Esta receta la hacía mi madre hace al menos 30 años. La he recreado lo mejor que he podido.


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Cuantas ganas tenia de compartir con todos vosotros esta receta, hace tiempo que la tenia preparada, pero por motivos personales, no le puedo dedicar ahora todo mi tiempo al bloc. Así que cuando tengo un ratito aprovecho y comparto con vosotros.Así que os lo explico rapidito !!!Espero que os guste !!!


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A mi manera


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#mirecetario Mira en vídeo cómo se hace esta exquisitez: https://youtu.be/cuRSYIN5s18


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🦑🥚🍤🧄Los calamares rellenos de toda la vida, pero que gustarán a todos, tanto en días de diario como en celebraciones.


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Rico, rico😋


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Esta receta se puede hacer cocinando los calamares rellenos en olla, al vapor o al horno como ha sido mi caso. La masa del relleno se puede usar para hacer croquetas de calamar en su tinta si le añadimos un sobre de tinta de calamar.


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Mirando recetas de unos y otros esta es la que he hecho yo! Salieron muy buenos!


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No es de las recetas que suelo hacer ya que es un poco entretenida y me gustan más las recetas sencillas y fáciles de hacer. Pero tras el trabajo de rellenar he de decir que quedaron buenísimos.


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Receta de Juana Rodríguez


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#platounicoPruébalos y dime que está más rico si los calamares o la salsaY la combinación ni te cuento


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Para aprovechar algo de jamón picado y unas almendras en láminas, he rellenado unos calamares que vi en la pescadería de un tamaño adecuado para rellenarlos.


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