Calamares rellenos
Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572
#platounico
Pruébalos y dime que está más rico si los calamares o la salsa
Y la combinación ni te cuento
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar los calamares, quitar tentáculos y aletas, picar las aletas y reservar tentáculos enharinados para freír en el último momento para decorar
- 2
Asamos el pimiento rojo en el horno una hora aproximadamente a 180 grados
- 3
Troceamos los tentáculos y mezclamos con la carne picada, salpimentamos y añadimos el huevo batido, el vino blanco, piñones (si queda muy blanda la masa podemos poner un poco de miga de pan)
- 4
Rellenar los calamares con esta mezcla y cerramos con palillos. Enharinamos y freímos un par de minutos (precaución que a veces explotan así que pinchamos con una aguja 2 o 3 veces)
- 5
Hacemos la salsa de tomate. Picamos la cebolla y el puerro y lo sofreímos, añadimos la salsa de tomate y el pimiento rojo asado cortado, laurel y tomillo y dejamos cocer unos 5 minutos
- 6
Incorporamos los calamares y el fumet y dejamos cocer s fuego lento unos 20 minutos. Una vez fríos retirar los palillos
- 7
Picamos en un mortero 1 diente de ajo, 5 almendras, una ramita de perejil y añadir por encima antes de servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Espe-cial Juárez Moreno le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y quiero compartir con todos vosotros lo que voy haciendo dia a diaEspero que os guste, me sigais y practicais mis recetas y consejos con tanta ilusión como yo las pongo
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Rico, rico😋
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Muy fáciles de hacer y riquísimos.Esta receta la hacía mi madre hace al menos 30 años. La he recreado lo mejor que he podido.
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Irene Fernández salmerón 
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#mirecetario Muy ricos y fáciles de hacer.
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Con este plato sempre triunfas. Es un valor seguro
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Para chuparse los dedos. Laboriosa pero éxito asegurado.
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Cuantas ganas tenia de compartir con todos vosotros esta receta, hace tiempo que la tenia preparada, pero por motivos personales, no le puedo dedicar ahora todo mi tiempo al bloc. Así que cuando tengo un ratito aprovecho y comparto con vosotros.Así que os lo explico rapidito !!!Espero que os guste !!!
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