
Solomillo a la Portuguesa

Es una receta típica de la Cocina tradicional portuguesa. Es un plato especial, que no puede hacerse todos los días. Es una receta de solomillo de ternera estofado y flambeado, que se sirve con un huevo frito encima y con el jmón crujiente y la salsa. Está muy bueno, pero es muy fuerte y llena mucho. Yo aconsejo acompañarlo de una ensalada y nada más.
Solomillo a la Portuguesa
Es una receta típica de la Cocina tradicional portuguesa. Es un plato especial, que no puede hacerse todos los días. Es una receta de solomillo de ternera estofado y flambeado, que se sirve con un huevo frito encima y con el jmón crujiente y la salsa. Está muy bueno, pero es muy fuerte y llena mucho. Yo aconsejo acompañarlo de una ensalada y nada más.
Paso a paso
- 1
Poner sal y pimienta a la carne por los dos lados.
- 2
Ponerlo en una sartén con mantequilla, a fuego medio, y hacer lo por los dos lados.
- 3
Añadir el ajo y flambear con el coñac. Luego sacar del fuego y reservar.
- 4
En la misma sartén añadir el vino y el caldo. Hacerlos reducir. Luego añadir la nata y reducirlo todavvía más.
- 5
Introducir de nuevo la carne en la sartén y dejarla cocer junto con la salsa.
- 6
En otra sartén freir el jamón hata que esté crujiente.
- 7
Freir los huevos, sin que queden duros, o sea con la yema líquida.
- 8
En un plato poner el solomillo en el centro, el huevo encima, encima de éste el jamón y cubrirlo todo con la salsa.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Solomillo de cerdo al oporto
Un rico solomillo, con almendras al oporto, es una receta muy fácil y sencilla de hacer. carme castillo -
-
Solomillo a mi manera
Manera diferente de hacer un solomillo de cerdo a la plancha ;) KARMA valladolid -
-
Solomillo en salsa
El solomillo es la carne más tierna y magra de la ternera,es igual de fácil y difícil para que salga bien,a mí personalmente me encanta pero me gusta con poco condimento y especias. hindmoussaoui7 -
-
Pollo a la portuguesa
Aquí tienen la receta de pollo a la portuguesa que me pidieron. Pollo con salsa de tomate, cebolla y ajíes, se agrega vino blanco o caldo de pollo y se sirve con perejil picado. Cefita -
Solomillo en Salsa Moscatel
Hoy vamos a realizar un plato ideal para la Cena de Noche Vieja, fácil de hacer y económico,además utilizaremos el elemento estrella de esta noche tan especial, LAS UVAS, con el que sorprenderás gratamente a tus invitados: SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA MOSCATEL #solomillo #nochevieja#salsamoscatel#cenadenochevieja#cenaeconomica#vinomoscatel#navidad María López Martínez -
-
Solomillo de cerdo en salsa de Oporto con champiñones
Exquisito Solomillo en salsa de Oporto con champiñones, un plato perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en familia. La receta es muy sencilla y no requiere de muchos ingredientes, pero el resultado es espectacular. CocinarParaCuatro -
-
Solomillo ibérico a la mostaza
El solomillo de cerdo queda delicioso con un toque de mostaza y brandy o coñac, junto con la nata forma una salsa inigualable para acompañar con patatas o una ensalada bien variada. montse-2009 -
Solomillo a la castellana
Una receta deliciosa, que puedes preparar para comer o cenar. Yo la prefiero al mediodía porque con la cantidad de pan que mojo en la salsita, mejor no hacer una cena tan abundante. Encar -
Solomillo al Pedro Ximénez
Es una receta increíble. La carne queda jugosisima a la plancha y si le añadimos la salsita dulce el contraste es excelente. Es una receta para sorprender. Aconsejo acompañarlo con unos piñones tostadito.#mitrucoinfalible usar siempre un buen AOVE Ana Newchef -
-
Solomillo al moscatel
Es un plato bastante sencillo de preparar y muy sabroso.Ideal como segundo plato. Elena -
Solomillo de ternera de Salamanca
La ternera no es fácil de encontrarla tierna. La mejor pieza el "solomillo". También ocurre que la ternera la importan mucho y no es como la de aquí. En la carnicería de la familia, sabemos que es de España y ésta concretamente de Salamanca. Claro, no es barato y menos siendo de España.GXL.Pd.- participará en el concurso, por los colores amarillo del aceite y el rojo del pimentón. Kiko -
Solomillo de cerdo a la salsa Pedro Ximenez
• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/YDn_EhoRwiw Nuestro suscriptor Manuel Pimentel de Mataró nos envió hace unos días una receta de Solomillo de Cerdo con una reducción de Pedro Ximénez para que la probáramos en casa y si nos gustaba nos daba permiso para publicarla. Carmen la hizo un día que teníamos invitados y a todos les encantó. Es muy fácil y queda buenísima. Muchas gracias Manuel por tu aportación. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestro blog www.elfornerdealella.com elfornerdealella -
Solomillo ibérico a la andaluza
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=1Tqtd4I3OD8 Mi versión de este plato tan conocido en mi pueblo, se trata de unos deliciosos trozos de solomillo rebozado que no dejara a nadie sin apreciar este delicioso bocado, se prepara de una forma muy fácil y rápida además de ser una manera diferente de comer esta riquísima carne de solomillo de cerdo a la andaluza. lolidominguezjimenez -
Solomillo relleno
Solomillo rellenos con una loncha de jamón, pasas y piñones, se doran con coñac y servir calientes, deliciosos. loles -
Solomillo Wellington
El Solomillo Wellington es un clásico en comidas y cenas elegantes. Su preparación es mucho más fácil de lo que parece pese a llevar varias elaboraciones. Tiene su origen en el Reino Unido. C@rlos Fdez. C@rmona -
Solomillo en salsa
El solomillo siempre es un éxito. Por su carne tan tiernecita y con cualquier salsa está riquísimo. Muy fácil de hacer. Espero que os guste 😊😊Africas Menú
-
Solomillo a la crema de Oporto y Pasas🍇
La versatilidad de esta carne y sus formas de combinarla la hacen un plato suculento y exquisito. En 3, 2, 1... Jos3ma -
Solomillo a la sal
🥩🌱🧄🥚Hacía mucho tiempo que no cocinaba carne a la sal, es más frecuente hacerla simplemente recubierta de la propia sal, pero en esta receta se han añadido condimentos que han resultado todo un acierto. M.E.T.R. (MªElena) -
Solomillo de cerdo con salsa de paté
Hoy traigo una receta muy fácil de hacer, rápida y muy sabrosa, y que a pesar de que hoy yo la he hecho con solomillo de cerdo, se puede hacer con cualquier carne que queráis, lomo, pechuga de pollo, pavo... de cualquier manera es deliciosa, así como su salsa que yo algunas veces la hago sola sin carne, hiervo unos espagettis y la utilizo como salsa para pasta, quedan unos espagettis deliciosos, probadlo y veréis!http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/01/solomillo-de-cerdo-con-salsa-de-paté.html Rosa Angel -
Solomillo a la naranja
Hace días un amigo me dio envidia diciendo que había preparado un solomillo de cerdo a la brasa….y yo ni corto ni perezoso me compre un solomillo para imitarlo, pero al finar se perdió en los cajones del congelador de casa…Ayer lo saque y aunque aún recuerdo a José, mi amigo cordobés, para más señas y su solomillo a la brasa, he pensado que quedaría rico haciéndolo borracho con moriles y naranja.Como el solomillo era muy grande, antes más de una tercera parte la he fileteado para prepararlo a la noche rebozadito.También os colocare, en receta a parte, el acompañamiento, unas ricas patatas al microondas, una forma simple, rápida, sana y rica de preparar unas patatas.Ahora marcharemos a la receta. jorbasmar -
Solomillo al Pedro Ximenez
Plato para ocasiones especiales que podemos compartir con amigos y familia. julianrufete -
Solomillo Wellington
Este año como plato principal de Navidad en casa hemos hecho un solomillo Wellington. Un plato típico en muchas casas, con mucha tradición y, aunque parezca una receta antigua, es muy jugoso y sabroso. Este año lo hemos acompañado de una salsa al Pedro Ximénez con pasas que le da un toque dulce al plato y le viene muy bien.#principales#comidacasera#1receta1arbol#onerecipeonetree#nuestramesanavideña#mirecetario#realfood Juanma MR -
-
Solomillo de cerdo relleno a la sartén con oporto
Esta pieza del cerdo es una de las mejores porque tiene una calidad extraordinaria. La carne que preparé en esta receta es de cerdo criado con castañas, una carne deliciosa y muy delicada que se vende y consume en Galicia. Pero podéis usar alguna que sea de buena calidad.Esta receta se hace muy rápido, y muy jugosa y tierna.Reconozco que estaba muy bueno.Buenísimo! Cuqui Bastida
Más recetas
Comentarios