Solomillo de cerdo relleno a la sartén con oporto
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Esta pieza del cerdo es una de las mejores porque tiene una calidad extraordinaria. La carne que preparé en esta receta es de cerdo criado con castañas, una carne deliciosa y muy delicada que se vende y consume en Galicia. Pero podéis usar alguna que sea de buena calidad.
Esta receta se hace muy rápido, y muy jugosa y tierna.
Reconozco que estaba muy bueno.
Buenísimo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar la pieza de carne de todo resto de grasa. Salpimentar y espolvorear con orégano seco. Restregar con las manos los condimentos para impregnar bien la carne. Añadir un chorrito de aceite y dejar 1 hora en maceración.
- 2
Calentar muy bien una sartén con 1 cucharada de aceite y sellar el solomillo por ambos lados a fuego fuerte.
- 3
Retirar la carne de la sartén y hacer 3 o 4 tajos y rellenar con el queso y los pimientos.
- 4
Volver a poner la carne en la sartén a fuego bajo, regar con el vino y tapar. Dejar hasta que se evapore el oporto y se derrita el queso. Servir de inmediato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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