Ingredientes

  1. 250 mlnata para montar (35% grasa) muy fría
  2. 250 mlleche condensada muy fría
  3. 1 cdtaextracto de vainilla
  4. 115 grqueso crema
  5. 115 grgalletas (estilo digestive)
  6. 130 grmermelada de fresa
  7. Almendra crocante

Paso a paso

  1. 1

    Batimos la nata fría a velocidad media/alta con una batidora de pie equipada con el accesorio para batir (o usando una batidora de mano) hasta que se formen picos rígidos

  2. 2

    Una vez esté la nata montada añadiremos la leche condensada fría y una cucharadita de extracto de vainilla. Volvemos a batir los ingredientes a velocidad alta hasta que la mezcla espese y se vuelva rígida nuevamente. Reservaremos

  3. 3

    En otro bol batimos el queso crema para aligerarlo. Una vez batido lo incorporamos a la mezcla anterior, añadiremos las galletas a trozos pequeños, la mermelada de fresa (la que yo usé fue una que hice en casa, colgaré la receta otro día) y lo mezclaremos bien con la ayuda de una espátula. Finalmente, espolvorearemos con almendra crocante por encima

  4. 4

    Colocaremos la mezcla en un recipiente grande y hermético y lo meteremos en el congelador por un mínimo de 6 horas... y... listos!!!!🍧

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Terrassa, Cataluña, España
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