Helado cheesecake de chocolate con crujiente de chocolate y naranja (en moldes Lékué)

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Soy una lectora voraz desde que tengo uso de razón. Recuerdo que, de pequeña, pacté con mi madre la compra de un libro —de mi elección— al mes.
Durante todo el mes, cuando íbamos a hacer la compra, yo podía quedarme en la sección de librería y hacer mi propia lista de preferencia. Y así, a finales del mes, podía ya elegir uno de aquella magnifica colección de libros del Barco de Vapor. Primero los azul celeste y finalmente los naranja. El Pirata Garrapata no estaba nada mal… pero aún recuerdo todo lo que me reía con Fray Perico.
Y que alegría, el otro día, de casualidad, en el supermercado, visitando la zona de librería, ahí seguían todos ellos, en la estantería.

#heladocasero

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Ingredientes

15 minutos (+tiempo reposo en congelador)
4 Polos
  1. 150 gQueso crema (tipo Philadelphia)
  2. 2 CucharadasChocolate en polvo desgrasado
  3. 3 CucharadasLeche condensada desnatada
  4. 1/2 TabletaChocolate negro Valor 80% con naranja (para el crujiente)
  5. Naranja confitada casera (para el crujiente)
  6. Harina de naranja (=Cáscara de naranja deshidratada molida) (para el crujiente)

Paso a paso

15 minutos (+tiempo reposo en congelador)
  1. 1

    En un cuenco, mezclamos
    el queso crema, la leche condensada y el chocolate e integramos todo.
    Repartimos la mezcla en los moldes. Cerramos los moldes y, reservamos en congelador al menos 2 horas.

  2. 2

    Pasado el tiempo, y con los helados ya fríos. Los desmóldamos.
    En el microondas, con 30 segundos y, en el vaso de silicona, calentamos el chocolate con trocitos de naranja confitada.
    Introducimos el helado, y espolvoreamos la harina de naranja. Dejamos secar sobre el tapete de silicona.
    Volvemos a refrigerar al menos 1 hora más.

  3. 3

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (10)

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
@Arianne .Espectaculares ésos helados! A mí tb me trae buenos recuerdos barco de vapor. 🤗

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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