LENTEJAS DE MI MADRE
Un plato completo pues lleva verduras, chorizo, morcilla y punta de jamón, de textura espesita, como las hacía ella. Para quien le guste el picante, acompañadas de guindillas en vinagre.
LENTEJAS DE MI MADRE
Un plato completo pues lleva verduras, chorizo, morcilla y punta de jamón, de textura espesita, como las hacía ella. Para quien le guste el picante, acompañadas de guindillas en vinagre.
Paso a paso
- 1
Ponemos las lentejas en remojo la noche anterior (si no ha sido posible, al menos 1 hora antes).
- 2
En una cacerola grande, ponemos aceite de oliva, lo calentamos y echamos el pimiento lavado y cortado en trozos como de 1/2 dedo, la media cebolla pelada y entera, los tomates pelados y cortados en dados medianos, el diente de ajo entero pelado y la hoja de laurel, rehogamos a fuego medio-bajo durante 4-5 minutos.
- 3
A continuación, añadimos la punta de jamón, las zanahorias peladas y cortadas en 2-3 trozos y las lentejas, mezclamos y echamos agua de manera que cubra unos 2-3 dedos y una pizca de sal (no mucha pues el jamón ya proporciona sal al guiso), y subimos el fuego hasta que rompa a hervir.
- 4
A continuación lo bajamos y dejamos que hirva entre 3/4- 1 hora, dependiendo del tipo de lenteja, añadiendo agua caliente si se precisa y moviendo de vez en cuando para que no se agarren, al principio con cuchara de madera y luego la cacerola con las manos para evitar que se rompan las lentejas a medida que se van cociendo, cuando falten unos 5 minutos, añadimos el chorizo y la morcilla para evitar que queden muy fuertes de sabor a la vez que pesadas por la grasa, rectificamos de sal y BUEN PROVECHO!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Lentejas de mi madre
Estas son las lentejas como siempre las he visto yo hacer en mi casa desde pequeñita.
-
Lentejas de mi madre
Un buen guiso de lentejas con su pollo y su chorizo, el que mi madre siempre ha hecho en casa, ¡una maravilla! 😋 #lasrecetasdemamá
-
-
-
Lentejas de mamá
La receta es de mi madre, y hoy que el día es lluvioso, apetecen mucho.A mí me gustan trituradas dejando las costillas sin triturar.Qué aproveche
-
-
-
-
-
Lentejas del hijo del fraile
Esta receta es muy sencilla y sale buenísima..... Yo no es que sea hijo de ningún fraile, pero si el hijo del fraile, mi padre y su mote..... jajajajaja.
-
-
Emparedados de mi madre
Aunque hay muchas recetas de emparedados, los que hace mi madre son un éxito siempre en las comidas familiares, y por más manjares que haya en la mesa si hay algo que siempre desaparece son sus famosos emparedados, así que no me he podido resistir a poneros la receta por si alguien la quiere cocinar.
-
Lentejas de mi abuelita
#familiar Hoy os comparto un plato muy especial. Son lentejas, simples, pero para mí son especiales, ya que eran las recetas que me hacía mi abuelita. Para mi, mi plato preferido, mi plato 10, y especial por todos los recuerdos que me trae, y hoy, lo comparto con vosotros. Por cierto, aún midiendo todo, sigo sin ser capaz de dar su toque. Definitivamente, deberían ser eternas.
-
Las lentejas de mamá
Una receta muy sencilla de unas lentejas riquísimas.Semana 5: Receta familiar#LasRecetasDeCookpad #sopadeletras
-
-
-
Lentejas estofadas de la mamá
Cuando me enmancipé mi madre me regaló una olla exprés y una pequeña libreta con las cuatro recetas básicas de cuchara y rápidas. "Cariño esta es la base, después podrás hacer virguerías!!!" Así que hoy que estoy nostálgica, he querido recuperar esa base de lentejas. Espero que os guste tanto como a mí 😍☺️ #cocinadelamama #cocinarconalma #sevilla #concucharamejor
-
Lentejas con toque de arroz de mi madre Carmen
Hoy repasando las recetas elaboradas y pendientes de publicar, me he encontrado esta " lentejas" de mi querida madre que en paz descanse, seguro que estará encantada con esta labor por la cocina y las gratas amistades que he encontrado.Que mejor semana que esta semana de las madres, se la dedico y la comparto con vosotras/os amigas/os. Una madre de su familia, amigos, conocidos... era toda bondad, trabajadora, luchadora, valiente... antes eran los demás antes que ella. Ha dejado una gran huella en muchos lugares.Dios te cuide. Un beso mamá.
-
-
-
Lentejas (de la tita María)
Mi tita María, era una mujer con carácter, emprendedora, sin miedo a nada y que lo perdió todo. Seguramente, si su época hubiera sido ésta, muchos la habrían definido como feminista, pero en realidad, no fue más que una mujer que luchó por sus derechos, como había visto hacer, y que nunca se dejó avasallar.Mi tita María —que, era la hermana mayor de mi iaia Paquita— siempre fue la ‘cocinillas’ de la familia, los que la envidiaban decían que era porque sus comidas estaban hechas sólo para dos comensales (su marido, el Tío Pepe, y ella), por lo que cuando éramos más en su mesa, la comida llegaba sólo para mojar los labios, y se convertía en todo un manjar.... pero era mentira. Tenía un don en la cocina, y lo dejaba patente en sus platos. Y, para mi, uno de sus platos estrella, fueron las lentejas... que debo decir, que mejoraron —aún más, si cabe— cuando cambio el chorizo de supermercado, por el gallego casero.#recetasconalma
-
Migas de mi madre
#WeekendTourLas mejores que he probado siempre ... las me mi madre 🥰
-
Roscos de mi madre
Todo típicos de Córdoba. La receta es a ojo. Y salen unos 30-35 roscos, depende de cómo los hagas de grandes.
César Grau Rodríguez -
Coca de mi madre(de llanta)
Esta coca es una coca de llanda ,que siginifica lata en valenciano pues la hacia siempre mi madre y es la que me enseño hacerla a mi , a ella se la enseñaria mi abuela que era de valencia y tambien la hacia para san juan poniendole trocitos de frutas escarchadas y con trozos grandes por encima de adorno ademas de guindas en almibarOtras veces le ponia, manzana , trocitos de chocolate ahora es mas comodo las gotas asin no tienes que partir el chocolate o con nocilla , y es un bizcocho que es superesponjoso Es para un molde rustidera de** 30 cm pero al lado os pongo para uno de 24 y uno de 20 ** siempre cuadrado aunque se puede hacer tambien en redondo claro estaTambien de chocolate coca de llande de chocolate (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/33023-coca-de-llanda-de-chocolate)
-
Lentejas de toda la vida
Ya sabemos,casi todos que la grasa, no va bien para las arterias pero , una vez al año unas lentejas como las hacían las abuelas , nos darán energía para todo el invierno .Dejar las lentejas a remojar toda la noche .
-
Migas de mi madre
Hoy me atreví a preparar migas, no tienen nada que ver con las que hacía mi madre, le salían de muerte, hace tantos años que no las comía que me dije!!! A por ellas salga lo que salga y bueno no estaban tan mal..#LococinoNoLoTiro
-
Pestiños de mi madre
Esta receta era de mi madre y con ella quiero darle un gran homenaje, que desde el cielo nos cuida
-
Lentejas
Como dice el dicho....Lentejas que quien quiere come y quien no las deja 🤣🤣🤣🤣Recuerdo que cuando las comía en casa no me gustaban demasiado y ahora las hago por su rapidez al hacerlas porqueSon muy fáciles de hacer, el único secreto es que no se les eche agua en exceso, es preferible ir añadiéndole agua que no que nos sobre porque nos saldrían aguadas y sin sabor, yo le añado el agua justa para que tape los ingredientes y después de prepararlas las dejo 5 minutos tapadas para que reposen y cojan más sabor
-
La lasaña de mi madre
Mi madre cocina mejor que yo. He aquí una de sus recetas, la lasaña, que cada vez que la hace nos vuelve locos a todos.
-
Más recetas
Comentarios