Emparedados de mi madre
La Cuchara En la Maleta @cook_2596552
Aunque hay muchas recetas de emparedados, los que hace mi madre son un éxito siempre en las comidas familiares, y por más manjares que haya en la mesa si hay algo que siempre desaparece son sus famosos emparedados, así que no me he podido resistir a poneros la receta por si alguien la quiere cocinar.
Emparedados de mi madre
Aunque hay muchas recetas de emparedados, los que hace mi madre son un éxito siempre en las comidas familiares, y por más manjares que haya en la mesa si hay algo que siempre desaparece son sus famosos emparedados, así que no me he podido resistir a poneros la receta por si alguien la quiere cocinar.
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a cocinar es la bechamel, ya que va a ser la base de nuestro plato. Echamos en una sartén o cazo un chorro de aceite y la harina y comenzamos a darle vueltas para que se nos cocine, luego poco a poco vamos añadiendo la leche y finalmente la sal. Cuando ya la tenemos le bechamel espesa y sin grumos le añadimos el queso rallado. Éste último ingredientes es opcional, sin embargo gracia a él la bechamel os quedará algo más compacta lo que será bueno para vuestro plato.
- 2
Cuando la bechamel está cocina se coloca en un plato llano y se la cubre con una capa de lonchas de jamón de york, encima de esta se coloca una capa de tranchetes y luego otra capa de jamón de york. Terminamos los emparedados con una nueva capa de bechamel.
- 3
Se dejan enfriar los emparedados durante una o dos horas hasta que veamos que se han solidificado. Luego los cortas como quieras, mi madre lo hace en cuadrados que no sean muy grandes, ya que como podéis ver en la receta es un aperitivo bastante contundente así que no cortéis los trozos demasiado grandes.
- 4
Luego colocáis un plato con los huevos batidos y otro con el pan rallado y vais pasando el emparedado por el huevo y luego por el pan rallado. Los dejáis en la nevera (también se pueden congelar) hasta el momento en que vayáis a servirlos, entonces calentáis el aceite de oliva y cuando esté bien caliente, los echáis para que se frían, se pueden hacer en una sartén o en una freidora lo que os sea más cómodo, en menos de cinco minutos están listos, los colocáis en papel de cocina para quitarles los restos de aceite y ya están listos para comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La Cuchara En la Maleta le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/695412
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Aficionada a la cocina podéis encontrar deliciosas recetas en mi blog: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es
Leer más Recetas similares
-
-
-
Calamares rellenos de mi madre
Mi madre falleció hace 3 años y con ella se fué la receta de los calamares rellenos que siempre nos hacía por Navidad. No os podéis imaginar la alegría que sentí al encontrarla escrita entre sus papeles hace unos meses.Probé a cocinarla siguiendo todos los pasos y buf!!! cómo explicarlo? Allí estaba el 'toque' de mami. Espero que os guste tanto como a mi y los míos.
amelia -
Empanadillas de mi madre
Empanadillas hay muchas, pero las mejores empanadillas que he probado hasta ahora, y la de decepciones que me he llevado en muchisimas barras de bar, son las de la receta clásica de mi madre que ya las hacía así de buenas desde hace medio siglo, soy testigo.Nunca lo he hecho pero sería capaz de comerme toda una bandeja de una sentada 😋
-
Albóndigas de mi madre
Bueno, pues hoy vengo con una de esas recetas caseras de toda la vida pero que cada uno la hace como le da la gana y que ni niños ni mayores pueden resistir. He hecho muchas recetas pero a parte de que estas son las que más me gustan porque son las de mi madre de toda la vida, mis hijos son las que me piden (aunque yo me haya esforzado en hacerlas de otra manera para variar).
-
-
Empanadillas de mi madre
No se porque razón, la otra noche me puse a pensar en unas empanadillas que hacía mi madre cuando éramos niños y sólo recordaba que llevaban huevo duro, me decidí a llamarla y preguntarle, pero por desgracia ella ha perdido memoria y no recordaba por más que lo intentaba, yo no insistí y lo dejé, pero como sería mi sorpresa cuando pasados un par de días me llamó para que fuese a verla, fui y me sorprendió pues me había comprado un paquete de obleas y una gran caja con una gran lata de atún blanco, había recordado que ella las hacía con huevo duro, atún y pimiento morrón.Hoy me he decidido a hacerlas, las he comido, deliciosas, he recordado cuando en mi niñez las comía y por supuesto he dejado preparadas unas pocas para ella, sé que le van a encantar y confío que las hagáis y que también os gusten.He decidido bautizarlas como Empanadillas de mi Madre en honor a ella.
-
Ensaladilla de mi madre
Se lo dedico a mi madre Esperanza que desde pequeñitas nos hace esta buenísima ensaladilla....
-
Las albóndigas de mi madre
#abecedarioEste plato no podía faltar en mi recetario, para mi son las albóndigas de siempre, las de toda la vida. Así es como las han hecho toda la vida en mi casa.
-
Albóndigas de mi madre
Me encanta la comida de mi madre y las albóndigas son unas de ella... Mmmm hoy me pongo las botas
-
Ensaladilla de mi madre
www.instagram.com/EatTheGreen_com💚Muy pocas veces hacemos ensaladilla, pero a Silvia se le había antojado. La mejor ensaladilla que he probado nunca es la de mi madre, así que seguimos su receta al pie de la letra 😊#DelantalDorado #Ensaladilla #Atun #Tapeo #Marinera #Weekendreto #RecetasBisiestas
-
Cocido de mi madre
Mi madre tiene la costumbre de añadir garbanzos a las habichuelas para el potaje o de habichuelas a los garbanzos en el cocido y hoy ha tocado esta última receta. Gracias mami, no es como el tuyo, pero ha quedado muy rico😋
-
Repollo no-relleno de mi madre
Este fue uno de mis platos favoritos que mi madre solía cocinar para nosotros. Mi madre estaba trabajando y cocinar rápido y delicioso era su prioridad. Ella cocinaba esta receta con los mismos ingredientes que el repollo relleno pero sin rellenar, así que lo llamo Repollo no-relleno :)#AmigoInvisible
-
Migas de mi madre
#WeekendTourLas mejores que he probado siempre ... las me mi madre 🥰 -
La lasaña de mi madre
Mi madre cocina mejor que yo. He aquí una de sus recetas, la lasaña, que cada vez que la hace nos vuelve locos a todos.
-
Potaje de rellenos de mi madre
Siempre hace mucho y nos da a sus hijos, pero, con el confinamiento, hemos tenido que hacerlo por primera vez siguiendo su receta...
-
Magdalenas de mi madre
Esta receta la he intentado hoy, no soy de dulces, así que es de las primeras experiencias.Las quería tener por recuerdos a mi madre y para tomármelas por la mañana, también dejar de comprarlas.Estamos en crisis y si somos principiantes de cocina ya podemos ahorrar algo y ser solidarios para que muchos se animen a cocinar. GXL
-
Cocido de mi madre
Y hoy toca otra de mis recetas favoritas de mi infancia, junto con el potaje. Bueno, de mi infancia, y lo siguen siendo.Nada como el cocidito de mamá.
-
Albóndigas de mi madre
Las albóndigas que hace mi madre, peculiarmente pequeñas y sabrosas. Elena Oliva -
Medallones con tomate de mi madre
Esta receta es la número 200 y va dedicada en honor a tres mujeres, mi santa madre y dos de mis tías, Pilar y Rosario.
-
Migas de mi madre
Hoy me atreví a preparar migas, no tienen nada que ver con las que hacía mi madre, le salían de muerte, hace tantos años que no las comía que me dije!!! A por ellas salga lo que salga y bueno no estaban tan mal..#LococinoNoLoTiro
-
Alas de pava en salsa de mi madre
La receta de toda la vida de salsa de mi madre, tenia ganas de hacerla, pues hacia tiempo que no lo hacia, y ha quedado deliciosa.
-
Empanadillas de cabello de ángel de mi madre
Hoy he dedicado la mañana a preparar estas empanadillas de cabello de ángel, un dulce de lo más rico y tradicional que mi madre me enseñó a hacer hace mucho tiempo.Es una receta que requiere tiempo, pues el cabello de ángel tarda un poco en hacerse, pero ya veréis que es sumamente sencilla y el resultado merece mucho la pena.¡Mamá, va por tí! :)
-
-
Cocido a la manera de mi madre
Una de mis comidas preferidas. Es «cocido manchego», parecido al madrileño pero sin chorizo ni morcilla. Da mucho juego porque soluciona la comida y cena de dos días.A mi amiga Silvia le encanta el cocido que hago, sobre todo «la pringá» :-)Al día siguiente se puede hacer una sopa de pan, con huevo cocido picado, perejil y azafrán. Y con la carne que hubiera sobrado, o bien una empanada, o bien unas croquetas (mi madre las hacia con el caldo del cocido, otro día os las pondré)Los garbanzos que hayan sobrado se pueden freír con huevos, como si fuera un revuelto.Otra opción es hacer una sopa de arroz y añadir a la sopa unos garbanzos (como un empedrado)En fin, múltiples opciones... ¡ Buen provecho!
-
El cocido de mi madre
Creo que esta es una de las cosas que más me gustan del día de Navidad! En casa de mis padres así se ha hecho siempre y me trae muchos recuerdos. Hoy lo he hecho con mi madre paso a paso y me ha encantado, por el rato tan bueno que hemos pasado, por aprender a hacerlo con su sabor y por lo riquísimo que ha salido 🎄Feliz Navidad🎄 #elsabordelosrecuerdos
-
Los pestiños de mi madre
Las tradiciones familiares, no hay que perderlas y mi madre era de las personas que para cada fecha tenia la receta adecuada, para Navidades los pestiños y los roscos, para semanasanta los roscos y también los pestiños ,las tortillas de bacalao, el potaje de garbanzos y así un montón de fechas.Recuerdo a mi madre en la cocina con el "lebrillo" como le llaman en Andalucia, que és una especie de bol muy grande vasto del color amarronado de las cazuelas de barro.Poniendo allí los ingredientes y luego amasandolos para posteriormente freirlos en abundante aceite y corriendo a meterlos en el almibar y sacarlos enseguida para que no se cocieran demasiado.Y lo que más le gustaba era después repartirlos, cuando ya nos habiamos ido de casa hacia paquetitos y cuando venia a comer los traia y como eran fechas que habia invitados la satisfacción que le daba que todos le digeramos que ricos que están y és que en realidad estaban muy ricos. Después cuando ya se hizo mayor y no podia hacerlos ella sola, la ayudaba mi hermana Consuelo a hacerlos y mi hermana Consuelo ayudaba a mi hermana Mari, porque hacian mucha cantidad, para toda la familia.Pongo la receta en memoria de mi madre ya que és lo mínimo que se merece.El haber hecho los pestiños, me ha transportado a un mundo de recuerdos y olores ... ha quedado la casa con un olor tan bueno y tan memorable, que no sé explicarlo.Espero que os gusten
-
Pestiños de mi madre
Esta receta era de mi madre y con ella quiero darle un gran homenaje, que desde el cielo nos cuida
-
Empanadas de caballa las manos de mi madre
De entrada o plato principal.. Una receta que deja a un lado al famoso atún. Salmón o diferentes recetas que sé alejan de lo original en esta época . Esta receta es de mi madre y transferida a mi que nunca a fallado en pascuas y han gustado y degustado con mucho placer todo visitante de casa.Vamos a la receta..
-
Sopa de panecillos de mi madre
Esta receta la tenía hecha, sin editar. Hoy mi cocina se viste de naranja, para recordar a mi madre, qué tanto nos puso este plato.#mineveraporcolores
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/695412
Comentarios (2)