Ragut de ternera con champiñones Porto Belo
Ragut de ternera con champiñones Porto Belo
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes
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Ponemos a calentar en una cazuela un buen chorro de AOVE. Salpimentamos la carne y enharinamos la misma. Cuando el aceite esté bien caliente, salteamos la carne procurando que no se queme.
- 3
Cortamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento en tacos pequeños. Pelamos las zanahorias y las cortamos a rodajas no muy gruesas. Cortamos los puerros en rodajas. Cortamos los champiñones en cuartos.
- 4
En el mismo aceite, sofreímos la cebolla y el ajo. Cuando estén comenzando a dorar, añadimos el pimiento, el puerro y las zanahorias. Renovemos un poco, salpimentamos y añadimos los guisantes. Echamos el tomate frito, renovemos. Añadimos los champiñones y una cucharadita de café de pimentón dulce. Echamos un chorrito de vino blanco, y cubrimos de agua. Cocemos a fuego lento durante una hora y quince minutos aproximadamente o bien hasta que veamos que carne y zanahorias están tiernas.
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