Albóndigas en salsa verde
#cuchillosArcos. #Mitruco. Facilitar el rebozado de las albóndigas, sin tener que mancharse las manos🙌 #cuchillosarcos
Albóndigas en salsa verde
#cuchillosArcos. #Mitruco. Facilitar el rebozado de las albóndigas, sin tener que mancharse las manos🙌 #cuchillosarcos
Paso a paso
- 1
Procederemos a hacer las albóndigas añadiendo a la carne picada la pimienta negra, el comino, el clavo con el huevo, las rebanadas de pan desmigadas, el perejil, ajo picado y sal.
- 2
Dejamos reposar la carne en la nevera. En ese tiempo vamos haciendo la salsa verde.
- 3
La salsa verde es: trocear la cebolla en concasse, el ajo lo rallamos con un rallador de ajos y hacer un sofrito con aceite de oliva. Añadir perejil, una cucharada de harina, remover con una cuchara de madera, que no se queme. Ahora añadir el vino y el caldo de las verduras. Dejar cocer un ratito por último añadir la sal al gusto.
- 4
Hacer las albóndigas rebozadas de harina. Freírlas en aceite de oliva. Una vez hecho este paso añadirlas a la salsa con los guisantes. Dejarlo cocer 10 minutos.
- 5
#mitruco, para no mancharnos las manos introduciremos una cucharada de harina en un vaso. Seguidamente cogemos con la cuchara un poco de carne. La colocamos dentro del vaso y agitamos dando vueltas hacia un lado, hasta que salga una bola blanca.
- 6
Así quedan.
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