Lunette cacio e pepe

Pasta rellena, acompañada de una salsa cremosa y delicada. #cuchillosarcos
Lunette cacio e pepe
Pasta rellena, acompañada de una salsa cremosa y delicada. #cuchillosarcos
Paso a paso
- 1
Ponemos agua a hervir en una olla.
- 2
En otra olla añadimos el aceite y echamos la cebolla morada cortada en cuadrados de 0, 5cm aproximadamente.
- 3
Una vez esté transparente, añadimos el queso azul y movemos hasta que se funda. Y hacemos igual con el queso crema.
- 4
A continuación añadimos la nata, la cebolla en polvo, el eneldo, la sal y bastante pimienta recién molida. (La pimienta es al gusto, aunque en la receta original que hago, se nota la pimienta sin quitar el sabor a lo demás)
- 5
Cuando el agua esté hirviendo echamos la pasta fresca rellena el tiempo que marque el fabricante. (Yo añado 2 cucharaditas de sal para que coja algo de sabor)
- 6
Si la nata está haciendo burbujas, añade un chorrito de leche para aligerar la salsa. Y movemos durante un par de minutos.
- 7
Una vez esté la pasta cocida, cogemos una escurridera y directamente de la olla, escurrimos bien y pasamos la pasta a la olla de la salsa.
- 8
Movemos hasta que la pasta esté cubierta por la salsa y apagamos el fuego.
- 9
Servir y disfrutar.
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