Petisus de crema con dos chocolates
#tescoma, el dulce preferido de mi madre... había hecho una bandeja de minis, pero no me dio tiempo, se los comió casi todos sin rellenar😂😂😂, pero verle la cara de ilusión es lo más bonito del mundo, espero os guste.
Petisus de crema con dos chocolates
#tescoma, el dulce preferido de mi madre... había hecho una bandeja de minis, pero no me dio tiempo, se los comió casi todos sin rellenar😂😂😂, pero verle la cara de ilusión es lo más bonito del mundo, espero os guste.
Paso a paso
- 1
Prepara todos tus ingrediente para ka masa.
- 2
Pon los líquidos en una cazuela junto con la mantequilla hasta que hierva.
- 3
Mientras se calientan los líquidos, tamiza la harina con la pizca de sal y azúcar y cuando ropa a hervir, vuelca la harina de golpe y mezcla apartando del fuego.
- 4
La masa estará lista cuando se despegue de las paredes del cazo, añade los huevos de uno en uno, es muy importante que no pongas el siguiente hasta que el anterior este totalmente integrado.
- 5
Pon dentro de tu manga pastelera, si no tienes como fue mi caso😋, puedes ponerlo en una bolsa de cierra fácil.Pon a calentar tu horno a 180°
- 6
Corta el poquito de la bolsa y ve poniendo la masa sobre tu bandeja de horno, puedes darle la firma que más te guste, el tamaño también es opcional. Dela espacio entre ellas porque duplican su tamaño.
- 7
Pon en el horno precalentado a 180° entre 15 y 20 minutos, me di cuenta que si son grandes tendrás que dejarlos 20 min a 180° y unos 10 minutos más a 160° para que se hagan bien si no se desinflan. los pequeños co 20 minutos a 180° quedan perfectos.
- 8
Listos déjalos enfriar en el horno con la puerta abierta y a rellenar.
- 9
Prepara en ente tiempo tu relleno, yo hice una crema pastelera con limón y vainilla, vosotros podéis elegir lo que más os guste, incluso rellenar de salado para aperitivo. Mezcla los huevos con el azúcar, y la maicena.y un pelín de leche, por otro lado pon al fuego la vainilla, la leche y la cáscara de limón.Cuando la leche esta caliente vamos integrando con varillas la mezcla de huevo y maicena poco a poco y sin parar de mover hasta que espese y enfriamos a temperatura ambiente.
- 10
Como en casa sin los monstruos de la crema pastelera, en vez de rellenar de la manera tradicional con manga pastelera por la parte inferior, lo abrí a la mitad y puse una muy buena ración de crema.
- 11
Derrite el chocolate blanco y el negro por separado al baño maría y con un par de cucharitas de nata líquida cada uno. Pin abajo el chocolate negro y encima en zig zag el chocolate blanco, pon de uno en uno los pastelitos sobre la mezcla y sumergelos y sácalos, pin a enfriar sobre papel de horno o rejilla.
- 12
Listo cuando endurezca el chocolate emplata y a disfrutar.
- 13
TIP. si ves que no queda bien el chocolate puedes pintar con tu brocha de silicona primero en choco negro y luego con la brocha limpia raya con el choco blanco
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