se cortan los plátanos a la mitad y se le quitan las puntitas (esto es para que quepan en la olla pero no es necesario).

sin pelarlos se ponen a hervir con el agua necesaria a que los cubran con la sal y la azúcar.

después de hervir como 20 minutos, se sacan se pelan y se machacan hasta lograr una masa.

se debe dejar enfriar completamente de manera que se pueda manipular sin quemarse y que la masa este mas firme.

se toma un poco de la masa en la mano se extiende y se le pone un rectángulo de queso crema frió.

se le da forma de croqueta y se pasa por la harina.

se fríe hasta que queden de color café pero sin quemarse.