Gnocchi de patata con salsa de queso de cabra

MaryGlory
MaryGlory @MaryGlory
Albacete

La salsa de queso tiene mucho sabor y se puede hacer con nata, pero con la leche la aligeramos un poco...

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Ingredientes

20'
3 raciones
  1. 1 bolsagnocchi
  2. 150 gqueso de cabra desmenuzado
  3. Pimienta en grano molida
  4. 5 cucharadasleche
  5. Agua
  6. Queso parmesano rallado
  7. Cebollino picado
  8. Laurel
  9. Sal

Paso a paso

20'
  1. 1

    Pon a hervir agua, como para hacer pasta, y añade sal (yo pongo un poco de laurel también).

  2. 2

    Vierte los gnocchi en tandas en el agua hirviendo. Al principio se irán al fondo de la olla, pero pasado el tiempo indicado por el fabricante, subirán a la superficie (lo que quiere decir que ya están listos).

  3. 3

    Sácalos con una espumadera y resérvalos para ponerles la salsa.

  4. 4

    Funde el queso de cabra (retira la corteza antes) con la leche.

  5. 5

    Remueve suavemente y añade la pimienta recién molida y sal, al gusto.

  6. 6

    Sirve con el cebollino picado (yo no tenía y puse perejil) y parmesano rallado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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