Gulai Ayam

Name: Gulai Ayam
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam; 1 secukupnya Minyak Goreng; 3 batang Serai; 5 lembar Daun Jeruk; 1 lembar Daun Kunyit; 2 cm Kayu Manis; 4 cm Lengkuas (Laos); 1 liter Santan; 1 sendok makan Air Asam Jawa; 2 buah Kentang; 10 butir Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 10 biji Cabai (Cabe) Merah; 3 cm Kunyit; secukupnya Garam; 2 cm Jahe; 2 sendok teh Ketumbar; 1 sendok teh Pala; secukupnya Adas manis; secukupnya Jintan; 1 sendok makan Gula Pasir

nChef Joy @cook_2008412

Gulai ayam adalah salah satu masakan khas Sumatera Barat dengan berbahan dasar ayam dan rempah2. Masakan ini suka terdapat di rumah makan padang dengan rasa yang agak pedas.

Lebih banyak

Gulai Ayam

nChef Joy @cook_2008412

Gulai ayam adalah salah satu masakan khas Sumatera Barat dengan berbahan dasar ayam dan rempah2. Masakan ini suka terdapat di rumah makan padang dengan rasa yang agak pedas.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

8 porsi

1 ekorAyam
1 secukupnyaMinyak Goreng
3 batangSerai
5 lembarDaun Jeruk
1 lembarDaun Kunyit
2 cmKayu Manis
4 cmLengkuas (Laos)
1 literSantan
1 sendok makanAir Asam Jawa
2 buahKentang
Bumbu Halus
10 butirBawang Merah
4 siungBawang Putih
10 bijiCabai (Cabe) Merah
3 cmKunyit
secukupnyaGaram
2 cmJahe
2 sendok tehKetumbar
1 sendok tehPala
secukupnyaAdas manis
secukupnyaJintan
1 sendok makanGula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng di wajan, masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, kayu manis dan lengkuas, terus tumis sampai harum.
2

Masukkan ayam,aduk hingga ayam kaku.
3

Tuangi santan, didihkan dengan api sedang hingga kuah berkurang dan ayam matang.
4

Tambahkan kentang goreng kedalam gulai ayam, angkat dan sajikan.