Sambal Goreng Krecek Tempe dan Kentang
(1214) Kalau bikin sambal goreng, jadi selalu ingat almarhum eyang putri bikin masakan ini di dapurnya yg sederhana. Pakai tungku kayu bakar, kelapa metik di kebun, marut kelapanya sendiri sambil bercerita sama aku dan adikku tentang apa saja yg bagi kami berdua sangat menarik, misalnya kisah perjuangan jaman penjajahan dulu, atau masa kecil beliau.
Eyang kadang2 kalau buat masakan ini suka pakai tempe semangit, yaitu tempe yg sudah over fermentasi, ya iyalah jaman tahun itu, 1980 saat aku masih SD, eyang belum punya kulkas. Ya enak sih cuman entah kenapa adikku enggak suka sama penampakan tempenya 😆, buluk, little bit smelly, jadi adikku sering ambil dari lemari bumbu eyang lalu dibuang 🫣😆
Eyang suka ngomel2 tapi ya ujung2nya beli lagi karena sayang sama cucu2nya dari Jakarta yg selera makannnya elit🤣🤣
Jadi masak ini sambil senyum2 sendiri dan kangen eyang☺️
#CookiesPlesiran_Kartinian25
#GAS2025
#CookpadCommunity_Tangerang
#KhasNusantara
Sambal Goreng Krecek Tempe dan Kentang
(1214) Kalau bikin sambal goreng, jadi selalu ingat almarhum eyang putri bikin masakan ini di dapurnya yg sederhana. Pakai tungku kayu bakar, kelapa metik di kebun, marut kelapanya sendiri sambil bercerita sama aku dan adikku tentang apa saja yg bagi kami berdua sangat menarik, misalnya kisah perjuangan jaman penjajahan dulu, atau masa kecil beliau.
Eyang kadang2 kalau buat masakan ini suka pakai tempe semangit, yaitu tempe yg sudah over fermentasi, ya iyalah jaman tahun itu, 1980 saat aku masih SD, eyang belum punya kulkas. Ya enak sih cuman entah kenapa adikku enggak suka sama penampakan tempenya 😆, buluk, little bit smelly, jadi adikku sering ambil dari lemari bumbu eyang lalu dibuang 🫣😆
Eyang suka ngomel2 tapi ya ujung2nya beli lagi karena sayang sama cucu2nya dari Jakarta yg selera makannnya elit🤣🤣
Jadi masak ini sambil senyum2 sendiri dan kangen eyang☺️
#CookiesPlesiran_Kartinian25
#GAS2025
#CookpadCommunity_Tangerang
#KhasNusantara
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan santan dg 2 lembar daun salam dan sedikit garam. Sisihkan dulu.
- 2
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bahan bumbu halus, angkat lalu haluskan. Dengan sisa minyak, tumis kembali bumbu halusnya. Masukkan bumbu aromatiknya. Masukkan air, masak hingga bumbu halusnya tanak..
- 3
Tuang santan, masukkan kreceknya, masak dg api sedang hingga santan mendidih
- 4
Seasoning time, bumbui dg garam+lada+kaldu udang homade,jangan lupa cicipi ya. Lalu masukkan kentang dan tempenya, kecilkan api, masak hingga kentang empuk. Jangan lupa sesekali diaduk. Biarkan bumbu meresap dan air menyusut.
- 5
Kalau mau kering banget hasilnya, masak dg api kecil hingga kering. Sesuaikan selerq masing2 y
Tips
Untuk rasa yang lebih nikmat, gunakan terasi yang sudah dibakar.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar