Soto Betawi Gurih (Pakai Daging Ayam) 🍜

Name: Soto Betawi Gurih (Pakai Daging Ayam) 🍜
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg ayam; 1,5 lt air; 1 ruas jahe, keprak; 1 ruas lengkuas, keprak; 2 btg sereh, keprak; 4 sdm santan kara ditambah; 150 ml air; 200 ml susu UHT putih; 2 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk, dibuang tulang tengahnya; 3 bh tomat dipotong kotak; 2 sdm minyak wijen; bumbu halus:; 2 btr kemiri; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1/3 sdt jintan; 1/2 sdt marica; 1/2 sdt ketumbar; secukupnya garam; secukupnya gula; minyak untuk menumis; pelengkap:; kentang potong kotak, goreng; Bihun, rendam hingga layu, saring, sisihkan; bawang goreng; emping goreng; sambel:; 10 biji cabai rawit,; 1 siung bawang putih

Lyta Lubis - Kolatlena @_liy_

Sorowako

Anak-anak dan suami suka banget makan soto betawi, hanya saja mereka tidak suka makan daging sapi akhirnya daging sapi digantikan dengan daging ayam

Lebih banyak

Soto Betawi Gurih (Pakai Daging Ayam) 🍜

Lyta Lubis - Kolatlena @_liy_

Sorowako

Anak-anak dan suami suka banget makan soto betawi, hanya saja mereka tidak suka makan daging sapi akhirnya daging sapi digantikan dengan daging ayam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

1,5 kgayam
1,5 ltair
1 ruasjahe, keprak
1 ruaslengkuas, keprak
2 btgsereh, keprak
4 sdmsantan kara ditambah
150 mlair
200 mlsusu UHT putih
2 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk, dibuang tulang tengahnya
3 bhtomat dipotong kotak
2 sdmminyak wijen
bumbu halus:
2 btrkemiri
2 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1/3 sdtjintan
1/2 sdtmarica
1/2 sdtketumbar
secukupnyagaram
secukupnyagula
minyak untuk menumis
pelengkap:
kentang potong kotak, goreng
Bihun, rendam hingga layu, saring, sisihkan
bawang goreng
emping goreng
sambel:
10 bijicabai rawit,
1 siungbawang putih
3 sdmkecap manis
secukupnyagaram
secukupnyagula pasir
minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Ayam direbus kedalam air 1,5ml hingga matang menggunakan api sedang. Keluarkan ayam, suir-suir. Kaldu sisihkan.
2

Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas, jahe. Masukan kedalam kaldu, Masukan daun jeruk. Didihkan kaldu
3

Masukan santan, susu UHT, daun bawang yg sudah di tumis, tomat yg sudah di potong kotak, minyak wijen. Didihkan gunakan api sedang.
4

Tambahkan garam dan gula secukupnya kedalam kuah
5

Tata di mangkok: Mihun, kentang goreng, touge, siram kuah soto betawi, ayam suir, bawang goreng,
6

Sambel: Cabai, bawang putih, garam dan gula dihaluskan. Tumis masukan kecap manis. Matangkan